1.中式快餐菜谱大全
快餐食谱很多，这里介绍几种快餐盒饭食谱： 爱心盒饭：芦笋炒饭+蒸南瓜+甜皮鸭 芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。
蒸南瓜：南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。
甜皮鸭：买的。 还有一道菜：乱七八糟的，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。
爱心盒饭：猪肉芦笋卷+虾皮花菜+炝豆芽 猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。 虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡 炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。
然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。 爱心盒饭：煎茄夹+素炒芦笋 煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。
茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。
素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。 还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。
爱心盒饭：糯米蒸排骨+炒三色辣椒+小章鱼 糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。 炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了。
饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼。 爱心盒饭：炒牛肉+葱油茭白+凉拌豇豆 炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下 葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。
茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。 凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。
2.有没有快餐菜谱
盖交饭 梅菜扣肉饭 --12元 -- 茄汁排条饭 --10元川味回锅肉饭--10元 -- 台式香肠饭 --10元葱烤大排饭 --12元 -- 糖醋排骨饭 --12元水晶虾仁饭 --18元 -- 椒盐排条饭 --12元糟溜鱼片饭 --10元 -- 西红柿炒蛋饭 --8元葱烤鲫鱼饭 --10元 -- 酱鸭腿饭 --13元油爆虾 --14元 -- 川香牛肉饭 --15元咖喱鸡块饭 --10元 -- 吉利牛排饭 --10元麻辣鱼块饭 --12元 -- 扬州狮子头饭--10元香波咕老肉饭--12元 -- 香酥鸡排饭 --10元干煎带鱼饭 --10元 家常小炒 （配米饭一份）西红柿炒蛋--6元 -- 青椒土豆丝--7元酸辣白菜--6元 -- 香菇菜心 -7元家常豆腐--7元 -- 韭黄炒蛋--8元酸辣土豆丝-7元 -- 鱼香茄子--8元青椒干丝 --8元 -- 香葱跑蛋 --8元刀豆土豆 --8元 -- 麻婆豆腐 --8元酱扒茄子 --9元 -- 蚂蚁上树 --10元干煸刀豆 --10元 -- 蛋黄豆腐 --12元清炒芦笋 --8元 -- 上汤芦笋 --10元 麻辣鱼块 --58元 -- 干烧扁鱼 --15元木顺肉 --15元 -- 辣子鸡 --15元笋炒猪肝 --5元 -- 京酱肉丝 --16元葱烧海参 --18元 -- 虾仁跑蛋 --15元油三杯鸡 --16元 -- 土豆烧肉 --15元吉利牛排 --15元 -- 溜肥肠 --16元虾仁蒸蛋 --15元 -- 红烧牛腩 --17元农家红烧肉--16元 -- 椒盐（糖腊）排条--16元红烧鸡块 --16元 -- 干锅仔鸡 --16元三鲜海参 --23元 -- 蜜汁山药 --15元响油鳝丝 --19元 -- 盐水基尾虾--25元红烧鲈鱼 --23元 -- 水晶虾仁 --28元大盘鸡 --28元川菜 （配米饭一份）水煮鱼片--14元 -- 水煮肉片--14元水煮牛肉--14元 -- 酸菜鱼 --14元毛血旺--22元 -- 川味回锅肉--14元汤类罗宋汤 --8元 -- 番茄蛋汤 --6元西湖牛肉羹 --12元 -- 冬瓜小排汤--15元酸菜豆腐黄鱼汤--17元 -- 冬瓜扁尖汤--13元8榨菜蛋汤 --8元 -- 芥菜豆腐羹--8元好吃，快捷，口味多，。
3.快餐店主打哪些菜
快餐的话，一般平时的家常菜都得加到列表里，比如，土豆丝啊，西红柿炒蛋，风味茄子，各种鸡蛋的做法，土豆的做法，茄子，白菜，豆角，芹菜，卷心菜，这些蔬菜类的你可以做什么样的风味的就自己写个列表。
一般提供的面食，就是鸡蛋面，西红柿鸡蛋面，炸酱面，各类你会做的面。米饭，馒头就是常吃的了。
最好你还要会做，盖饭--即米饭套餐。各类菜两勺子左右加一份米饭再加一碗汤即是套餐。
一般在9元到15元之间。周末的话肯定有想吃好吃的情侣，你可以在添加几个大件，在快餐店。
想必你开店肯定会做鸡鱼肉的菜。添加个这些就差不多齐全了。
4.快餐菜谱有那些
星期一稀饭 酸豆角馒头 茶叶蛋红烧大排 丝瓜炒蛋蒜泥生菜 海带虾米汤糖醋鱼块 粉丝烧牛肉葱油冬瓜 蕃茄蛋汤星期二豆浆油条蛋糕青椒牛肉丝 家常豆腐凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤沙司鸡块 青椒炒肉丝卷心菜 咸菜蛋汤星期三稀饭 花卷咸蛋 榨菜丝干煎带鱼 佛手瓜炒肉片韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤清蒸咸肉 韭菜炒蛋空心菜 青菜香菇汤星期四雪菜肉丝面汤荷包蛋红烧猪手酸菜肚片蒜泥青菜 榨菜肉丝汤宫保鸡丁 西芹炒牛肉蒜泥米苋 鱼头豆腐汤星期五馒头 茶叶蛋榨菜丝 豆浆粉蒸小排 蕃茄炒蛋凉拌银丝 冬瓜虾米汤肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜木耳卷心菜 紫菜蛋汤星期六黑米粥 煎饼咸菜油炸猪排 土豆炒肉丝素炒杭白菜 木耳汤荷包蛋 西葫芦炒肉片鸡毛菜 白菜肉丝汤星期日稀饭 面包盐水花生红烧鸡腿 豆腐烩肉沫素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤鱼香肉丝 萝卜烧鸡块白菜腐衣 萝卜虾米汤。
5.中式快餐菜谱
1、刀削面刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边。
操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。2、过桥米线过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
3、盖浇饭盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。
4、肥肠粉肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。
肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
5、烩饭烩饭是一种食物，也就是巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”引。这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。
“烩饭”容量较大，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等，全都可以入锅与饭同烩。如此这般，味道竟然特别鲜美。
参考资料来源：百度百科——中式快餐。
6.中式快餐菜谱有哪些 什么中式快餐可口
素 菜 类酸辣土豆丝 蒜泥紫角叶 香菇青菜 蕃茄炒蛋2113家常豆腐 大烧百叶 雪菜杭椒素几 韭菜炒鸭血 肉松如意5261菜 蒜泥空菜 脆皮水面筋油焖竹笋 虎皮尖椒 丝瓜豆子 老黄瓜虾米干煸四季豆 地三鲜 素什锦 油焖香菇 荤 菜 类 咖哩鸡丁4102川味牛筋 四珍鸡片鱼1653香肉丝 茭白肉丝 回锅肉片 宫爆鱿鱼 土豆烧牛肉 茭白仔虾 煎封带鱼 牙签牛肉香菠咕老肉 生爆仔鸡 小百叶结烧肉 杭椒牛柳 青椒猪肝 西芹虾仁葱拷内鲫鱼 雪菜小黄鱼 汤 类 蕃茄鸡蛋汤 酸辣鸭血容汤 皮蛋豆腐羹冬瓜骨头汤 排骨萝卜汤 豆腐鱼头汤。
7.食堂大锅菜菜谱大全
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。
鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
之后宫保鸡丁也流传到国外。 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
2、白菜丝炒豆皮丝 白菜帮顺刀切成粗丝；胡萝卜切成1厘米宽的薄片；木耳用手撕碎；猪肉切片，加黄酒、淀粉、香油抓匀；姜蒜切丝；炒勺内放油，爆香姜丝，放入肉片煸炒至变白，烹入少许醋和生抽；放入白菜、胡萝卜、豆腐丝翻炒1分钟，放入白菜丝，加盐调味，炒至白菜稍微变软，放入蒜丝翻炒均匀即可。 3、香菇鸡块 这是一道云南风味菜肴。
主料为鸡和蘑菇，口感鸡肉酥烂，菇香甜美，入口回味无穷。营养丰富，很适合于老年人和青年食用。
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐（sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。
麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
5、青椒炒豆腐干 豆腐干切丝，青椒切小块儿，热油下青椒炒至半熟，下豆腐干炒匀，放生抽，再翻炒匀，就可以加盐起锅了。 6、炒黄豆芽 炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽，鲜香菇等，注意豆芽去根须，洗净，香菇去蒂、红甜椒去籽。
7、醋熘白菜 醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。
白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
8、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。
鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
拓展资料：麻婆豆腐历史起源： 麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。
当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。 光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。
陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。 《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。
《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。