虱目鱼汉堡的做法_虱目鱼汉堡怎么做_虱目鱼汉堡的家常做法_刁兆峰

虱目鱼汉堡

材料

高筋面粉700g


干燥速发酵母1小匙


水480CC


盐4g


匈牙利红椒粉6g


橄榄油25g


洋葱碎85g


虱目鱼鱼柳375g


面包粉40g


鸡蛋1个


义大利香菜碎一些


干燥义大利香料适量


胡椒适量


七味粉适量


盐适量

做法

1. 

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   将面团材料混匀揉成有筋性面团，置室温发酵2小时。

2. 

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   将发酵好的面团分割整圆，静置30分钟。

3. 

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   再度整型后，盖上湿布进行第二次发酵1小时。

4. 

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   预热好烤箱，入烤箱前，涂上橄榄油和匈牙利红椒粉的涂液。

5. 

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   180℃烤18分钟。烤好出炉。

6. 

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   将虱目鱼鱼柳洗净拭乾，剁成鱼绞肉。

7. 

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   将所有的材料混匀。

8. 

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   平底锅放油加热，将整成饼形的鱼饼，两面煎成金黄。

9. 

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   将面包切开，放入生菜和鱼饼，就成了很不错的鱼汉堡。虱目鱼其实蛮适合做成汉堡的，便宜、健康、容易又好吃！红椒粉面包柔软充满红椒粉风味，跟汉堡很搭。