蜂蜜味噌烤龙胆石斑鱼下巴的做法_蜂蜜味噌烤龙胆石斑鱼下巴怎么做_蜂蜜味噌烤龙胆石斑鱼下巴的家常做法_陈晓丹

蜂蜜味噌烤龙胆石斑鱼下巴

材料

龙胆石斑鱼下巴1份300克


龙眼蜂蜜30克


姜末30克


米酒少许


味噌2大匙

做法

1. 

   1

   味噌口味依个人喜好人添加。白芝麻是最后完成再洒上

2. 

   2

   将蜂蜜/味噌/姜末/加少许米酒去腥先均匀混合搅拌淋盖整个鱼下巴放冷藏醃制2小时(下巴可先用叉子戳鱼肉好醃入味)

3. 

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   上烤前先用刷子把多余醃料刷除刮除醃酱汁要留着，等要翻面烤时要沾刷的

4. 

   4

   以240度/烤10分/全开火

5. 

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   再翻面沾刷醃酱汁以240度/烤10分/全开火

6. 

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   再翻正面沾刷醃酱汁以240度/烤5分/全开火

7. 

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   最后再沾刷醃酱汁，并洒上芝麻或添加迷迭香叶以240度/烤5分/上火。即可完成

8. 

   8

   龙胆下巴因胶质多烤呈金黄色的鱼皮带有焦香味。细韧鱼肉带咸甜鲜味