番茄鳀鱼烤比目鱼+烤马铃薯片
材料
比目鱼2尾
油渍鳀鱼3条
马铃薯3颗
迷迭香适量
盐适量
黑胡椒适量
特级橄榄油适量
中小型番茄3颗
做法
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1
将马铃薯去皮切成0.5公分的片状，用水冲洗掉外面的淀粉质，拌一点橄榄油／盐／黑胡椒／迷迭香
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2
将烤盘底部涂上一层橄榄油，马铃薯片平铺上去，先封上铝箔纸放入预热200度C的烤箱，烤10分钟后再打开铝箔纸，继续烤10分钟．
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3
取出烤好的马铃薯，将鱼两面涂上薄薄的橄榄油，洒上盐及胡椒，放入马铃薯上，再铺上切片的番茄跟切成细条的鳀鱼（切好的番茄可以跟鳀鱼先拌一下入味），放入烤箱续烤20分钟即可．