马告嫩煎鲷鱼排的做法_马告嫩煎鲷鱼排怎么做_马告嫩煎鲷鱼排的家常做法_戴蓉辉

马告嫩煎鲷鱼排

材料

鲷鱼片1片


红萝卜1小块


奶油少许


橄榄油少许


马告适量


盐少许


米酒2大匙


柠檬1/4颗

做法

1. 

   1

   取出平底锅，放入奶油和橄榄油，开小火。奶油融化后，放入鲷鱼片和红萝卜片，开中火慢煎。

2. 

   2

   鱼片底部反白，煎到微焦时，用锅铲轻轻翻面，从锅边淋入米酒，洒上「现磨马告」和盐，盖上锅盖，续煎。

3. 

   3

   酒精挥发后，打开锅盖，取出盛盘，挤上柠檬汁即可。