松花苋菜灼鱼片的做法_松花苋菜灼鱼片怎么做_松花苋菜灼鱼片的家常做法_邓续红

松花苋菜灼鱼片

材料

黄鱼200g


苋菜50g


皮蛋1/2颗


咸蛋1/2颗


蛋白1/2颗


枸杞5g


高汤300cc


玉米粉5g


米酒少许


海盐适量调味用

做法

1. 

   1

   将苋菜洗净后切成小段；皮蛋待水滚后下锅煮约10分钟取出，和咸蛋一同切小丁状；枸杞用少许米酒净泡备用。

2. 

   2

   将黄鱼切片状，用蛋白及太白粉略抓过。烧一锅滚水，将鱼片浸泡至熟后捞出，沥去水分。

3. 

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   将苋菜、皮蛋、咸蛋和枸杞放入高汤中煮滚，再以适量海盐调味。

4. 

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   煮滚后以适量玉米粉水芶薄芡，再放入鱼片，最后滴入少许香油即可盛盘。

5. 

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   【秋令养生】