时蔬凉拌曼波鱼骨的做法_时蔬凉拌曼波鱼骨怎么做_时蔬凉拌曼波鱼骨的家常做法_董妍

时蔬凉拌曼波鱼骨

材料

曼波鱼骨适量


小黄瓜4条


红萝卜少许


蒜头少许


辣椒少许


盐1小匙


糖1小匙


黑醋1大匙


味霖或少糖1大匙


香油或麻油少许

做法

1. 

   1

   曼波鱼骨下滚水(小滚)煮到透明色即可。第一次把鱼骨切适当大小下锅煮，发现鱼骨新鲜的时候，非常不好切小块，硬又滑，要切割还蛮危险的。建议整大块直接下锅煮熟。

2. 

   2

   整大块煮熟，入冰箱冷藏1小时，要凉拌之前再切小片。

3. 

   3

   小黄瓜用刀背拍。 会拍成4-5块，籽的部份也会跑出，籽的部份去掉不要。 红萝卜切小条状。放1小匙糖、1小匙盐拌均匀，醃渍20分钟。 20分钟后去掉已出来的糖盐水。

4. 

   4

   辣椒切小丁。 蒜头拍碎、剁碎。

5. 

   5

   把作法4的食材加入小黄瓜里，加1大匙乌醋，1大匙味霖或少糖，加少盐，曼波鱼骨，全部拌匀。

6. 

   6

   容器上盖入冰箱冷藏半天入味。吃多少取多少，食用前滴上少许香油或麻油。