鱼丸的做法_鱼丸怎么做_鱼丸的家常做法_戴义波

鱼丸

材料

鱼浆3斤


细绞肉1斤


芹菜末适量


胡萝卜末适量


油葱酥少许


胡椒粉少许


蛋2颗

做法

1. 

   1

   将所有材料混合拌匀，并且摔打数次，不加任何调味料。若要口感较软，则可加一些水。

2. 

   2

   备妥一碗冷水、一根汤匙、一锅不可滚的水，取下鱼丸投入热水中(定型用)，若水温降低再加温。

3. 

   3

   烧一锅滚水再将略固定的鱼丸煮熟(浮上来即可)，水量不可过少，以免鱼丸浮不上来，捞出待凉即可。