蛤蜊鱼皮汤的做法_蛤蜊鱼皮汤怎么做_蛤蜊鱼皮汤的家常做法_丁琳

蛤蜊鱼皮汤

材料

蛤蜊500克


虱目鱼皮200克


姜一小块


葱两支

做法

1. 

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   虱目鱼皮买来是长条状，以清水冲洗干净后，切成方便入口的大小蛤蜊吐沙可加入一些盐和几滴食用油，增加吐沙速度姜洗净切片然后切丝

2. 

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   姜丝先下锅，加热至水沸腾

3. 

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   沸腾后将蛤蜊看鱼皮一起下锅，轻轻捞起汤面的浮沫

4. 

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   当蛤蜊开了九成左右，轻轻搅拌几下，试试味道再以盐巴和味觉调味，最后加入葱花和香油即可上桌囉！