古早味白菜鱼皮羹
材料
鱼皮干50g
虾米20g
胡萝卜丝50g
大白菜1颗
金针菇1把
笋丝50g＿
肉羹50g
红葱头10g
水1000cc
乌醋2大匙
酱油1大匙
糖1大匙
米酒1大匙
白胡椒粉1匙
勾芡太白粉水依喜好
做法
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1
鱼皮干洗净泡水约2.3小时
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2
将所有食材洗净切丝备用
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3
少许油爆香红葱头.下虾米鱼皮拌炒出香味
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4
加入蔬菜及调味料一同拌炒
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5
将配料取一汤锅注满水
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6
小火熬煮约1小时至鱼皮软烂即完成
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7
可依喜好勾芡
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8
完成