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咸鱼烧肉 江浙菜

材料

带皮五花肉1斤


鳗鱼干5块


葱3大根


姜1根


冰糖3大匙


绍兴酒(黄酒即可)5大匙


酱油6大匙

做法

1. 

   1

   鳗鱼干洗净泡水降咸味.

2. 

   2

   擦干后中火半煎炸至香两面酥脆

3. 

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   备料

4. 

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   起一油锅小火炒冰糖.融化后放入五花肉炒酱色

5. 

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   依序放入葱.姜.绍兴酒(黄酒即可)和酱油

6. 

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   加入鳗鱼干及两大碗水煮滚.盖锅转小火烧40分

7. 

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   起锅即完成

8. 

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