鱼头豆腐汤
材料
鱼头3只
豆腐1块（约300g）
姜片510片
葱花少许
香菜少许
盐少许
胡椒粉少许
做法
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1
把鱼头切开，下油，丢一些姜片进去煎一会，防止鱼头有腥味，然后把切开的鱼头放进油锅里面煎到金黄色为佳
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2
放入清水，分量可以自行斟酌，我放了大概是800ml左右的水，三人份差不多了。然后盖上锅盖，煮开之后关小火，大概5-10min后汤汁会变成奶白色
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3
在砂锅地面铺上剩余的姜片，当然也是为了防止腥味
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4
把豆腐切成小方块，方便滚煮的时候入味
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5
把汤和鱼头移入砂锅中，放入切好的豆腐，盖上锅盖，滚大概20min，打开后放入适量的盐调味，最后撒上少许的胡椒粉
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6
把葱花切碎搅入汤中，最后在放上少许香菜就大功告成啦~(≧▽≦)/~