蹦皮蛋酥白菜卤
材料
大白菜1颗
蹦皮(干燥猪皮)适量
鱼皮适量
虾米(洗净泡水)适量
胡萝卜切粗丝适量
葱段(姜片)适量
鸿喜菇1包
扁鱼酥适量
蛋2个
酱油1.5匙
盐适量
糖1匙
乌醋1匙
做法
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1
备妥食材
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2
起热油锅蛋打散用滤网淋入蛋汁.
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3
炸蛋酥备用.大白菜切断川烫备用.其他食材切段备用.
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4
油锅入虾米.葱段.香菇.爆香.
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5
续加入胡萝卜.大白菜.蹦皮.鸿喜菇.扁鱼酥炒香
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6
须加入高汤(水)淋入调味料闷煮.7-8分钟再加入鱼皮.蛋酥.再闷煮一下淋上乌醋.
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7
好味道上桌
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