咖哩咸蛋糕卷的做法_咖哩咸蛋糕卷怎么做_咖哩咸蛋糕卷的家常做法_陈丽雪

咖哩咸蛋糕卷

材料

油葱酥15克


肉松适量


白芝麻适量


蛋黄5个


高汤75克


牛奶40克


植物油40克


低筋面粉73克


玉米粉27克


蛋白5个


细砂糖45克


动物性鲜奶油100克


细砂糖20克

做法

1. 

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   材料如图

2. 

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   先把蛋黄与蛋白分开,蛋黄加进植物油搅拌,接着加入可果美咖哩锅高汤搅拌均匀,再分3次加入鲜奶和过筛的低筋面粉和玉米粉

3. 

   3

   蛋白加入细砂糖打发

4. 

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   挖1/3蛋白糊加进去咖哩蛋黄糊里面搅拌均匀

5. 

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   再把步骤4倒进剩下的蛋白糊里面刮拌均匀,放入铺好的蛋糕模里面

6. 

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   加入油葱酥和白芝麻,拿根筷子划s型把油葱酥拌进面团里,顺便让大气泡跑出来

7. 

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   烤箱预热170度c,烤15-18分,表面摸起来粗粗就是烤好了,拿出来倒扣在烘焙纸上面放凉

8. 

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   鲜奶油内馅打发

9. 

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   撕下烘焙纸,在靠近自己的卷起面,用刀划2-3刀(不要切断)

10. 

    10

    铺上鲜奶油内馅和肉松,卷起来,连同烘焙纸放进冰箱定型半小时

11. 

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    切片就完成了,没吃完要冰冷藏喔~