咸蛋肉饼山
材料
猪绞肉300g
马蹄56粒
咸蛋1只
葱花适量
盐半茶匙
糖1茶匙
酱油1汤匙
老抽1茶匙
太白粉1.5茶匙
胡椒粉少许
麻油/香油少许
做法
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1
将猪绞肉醃最少2小时，马蹄去皮切碎，拌入猪肉拌均匀。将猪绞肉放入饭碗，压一压佢
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2
用碟盖住倒转，令肉饼成山形，用手指在山顶位轻轻按，形成个凹位
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3
先蒸10分钟, 之后咸蛋黄放顶部凹位置，再把蛋白淋下再蒸15-20分钟
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4
蒸好后洒上葱花就可以上桌了~