1.大头菜焖肉怎么做好吃,大头菜焖肉的家常做法
主料
大头菜
80克
五花肉
250克
辅料
油
适量
盐
少许
老抽
少许
八角
1颗
桂皮
适量
步骤
1.提前半天将咸菜切片(不宜太厚)并泡于凉水之中去咸味
2.葱姜蒜切末备用
3.五花肉切2厘米左右的块状
4.倒入油待烧至六成熟时将葱姜末下锅爆出香味后,把五花肉和八角、桂皮一同入油锅翻炒榨油,翻炒五花肉的过程中可加入少许盐和胡椒粉从而加快五花肉的炼油时间
5.待五花肉上的肥肉与肉皮收紧变为金黄色后,加入泡好的大头菜与肉一起翻炒
6.加入适量的老抽继续翻炒5分钟之后,加入少量的凉水盖锅大火焖烧,三分钟后转小火,中途再加一遍凉水小火焖烧片刻,待水变为浓汤之后即可起锅。
2.肉片炒卷心菜的家常做法大全怎么做好吃
肉片炒卷心菜的家常做法材料面团原料:高筋面粉300g、水175g、细糖45g、黄油25g、鸡蛋25g、盐2g、酵母6g、奶粉10g、馅料:卡夫芝士150糖粉50牛奶50 蓝莓馅25g做法1、将水、鸡蛋倒入搅拌缸内,搅拌均匀2、加入高筋面粉、细糖、酵母和奶粉,慢速混合至无干粉3、打至能拉出粗糙的薄膜,停下机器加入黄油和盐。
4、待面团打至完成阶段,取出,盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟5、分割成四大、四小份,滚圆,松弛15分钟。6、制作馅料:奶酪打至顺滑,糖粉和牛奶,搅打均匀,最后加入蓝莓酱拌匀。
7、把大面团分别擀成圆饼,用叉子叉眼防鼓。8、把小面团分次搓长到围起圈能有圆饼大小。
把两端捏紧,放在圆饼上。9、把烤盘送入烤箱,烤箱最底层放热水,进行最后发酵。
大约发酵35分钟左右。10、最后发酵结束,表面刷蛋液。
把馅料倒入圆环中间。11、放入提前预热好的德普烤箱,快热档170度开支20分钟左右至上色。
3.大头菜蒸肉饼的家常做法大全怎么做好吃视
准备食材 -
大头菜 半个
梅头肉 300克
腌料:
油 1勺
麻油 半勺
生抽 1勺
生粉 1勺
葱花 适量
- 步骤 -
1.把材料备好
2.猪肉切大丁,放搅拌机打碎
3.大头菜也打碎
4.把全部材料放入大盘中顺一个拌,拌到起胶就可以
5.最后加入葱花
6.开水上锅蒸10分钟
7.出锅美味
4.肉片炒卷心菜的家常做法大全怎么做好吃视
肉片炒卷心菜的家常做法
材料
面团原料:
高筋面粉300g、水175g、细糖45g、黄油25g、
鸡蛋25g、盐2g、酵母6g、奶粉10g、
馅料:
卡夫芝士150糖粉50牛奶50 蓝莓馅25g
做法
1、将水、鸡蛋倒入搅拌缸内,搅拌均匀
2、加入高筋面粉、细糖、酵母和奶粉,慢速混合至无干粉
3、打至能拉出粗糙的薄膜,停下机器加入黄油和盐。
4、待面团打至完成阶段,取出,盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟
5、分割成四大、四小份,滚圆,松弛15分钟。
6、制作馅料:奶酪打至顺滑,糖粉和牛奶,搅打均匀,最后加入蓝莓酱拌匀。
7、把大面团分别擀成圆饼,用叉子叉眼防鼓。
8、把小面团分次搓长到围起圈能有圆饼大小。把两端捏紧,放在圆饼上。
9、把烤盘送入烤箱,烤箱最底层放热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
10、最后发酵结束,表面刷蛋液。把馅料倒入圆环中间。
11、放入提前预热好的德普烤箱,快热档170度开支20分钟左右至上色。
5.猪肉大头菜馅儿包子的家常做法大全怎么做好吃视频
1. 准备好一个发面团
2. 猪肉剁成肉泥
3. 大头菜切碎
4. 装入盆里 倒入少许盐,抓一抓,刹出水分
5. 肉泥装入盆里,倒入适量的盐 味精 花椒面 酱油调匀
6. 再倒入适量的油调匀(要顺一个方向搅动,肉馅更香容易上劲儿)
7. 我又加了一点蚝油(可不加),提香
8. 将大头菜挤干水分,放在调好的肉馅儿里
9. 再搅拌一下
10. 取一块面团,揉成长条
11. 再揪成一个个大小均匀的剂子
12. 擀成小饼状(中间厚两边薄,这样蒸的时候不易塌底儿)
13. 取适量的肉馅儿,放在面皮上
14. 用另一只手从一端捏起
15. 包好的包子就是这样了
16. 锅中坐水,将包子摆好 要留有空隙,蒸的过程中还会饧发的
17. 锅的周围用湿布盖好防止漏气,大火蒸5分,转中小火15分
18. 20分钟后包子好啦,出锅了
6.火爆大头菜的家常做法大全怎么做好
主料
卷心菜1个
调料
食盐
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
蚝油
适量
植物油
适量
火爆大头菜的做法
1.大头菜一颗
2.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净
3.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好
4.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
5.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒
6.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了
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