冻蛋黄明太子饭团的做法_冻蛋黄明太子饭团怎么做_冻蛋黄明太子饭团的家常做法_陈贤杰

冻蛋黄明太子饭团

材料

鸡蛋2颗


海苔两片


白饭两碗


奶油10克


明太子酱1包


柴鱼酱油4大匙


酱油2大匙

做法

1. 

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   先将生鸡蛋拿去冷冻一个晚上，最后鸡蛋外壳会有点裂开

2. 

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   冷冻一个晚上的鸡蛋退冰，剥壳取出蛋黄

3. 

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   放入醃料醃一个晚上

4. 

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   冷冻的蛋黄不用煮就会变成固体状，醃完后会带点咖啡色

5. 

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   这次使用的是明太子拌饭酱，也可以直接使用白饭或换成鲔鱼罐头

6. 

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   把热呼呼刚煮好的白饭，加入明太子酱及奶油拌匀备用

7. 

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   准备开始包饭团囉! 先在桌上铺上保鲜膜、再放上海苔

8. 

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   放上饭

9. 

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   放上蛋黄在依自己口味撒上黑胡椒粒

10. 

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    最后再放上饭盖住蛋黄

11. 

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    拉着保鲜膜、先包左右两侧

12. 

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    最后再把上下两侧包进去，保鲜膜包紧即可完成

13. 

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    海苔软化后，就可以切半

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    完成!