毛蟹冬白菜乌龙面的做法_毛蟹冬白菜乌龙面怎么做_毛蟹冬白菜乌龙面的家常做法_崔吉

毛蟹冬白菜乌龙面

材料

北海道毛蟹1只


白菜150g，切片状


舞菇1包，拨散


乌龙面(熟)400g


柴鱼高汤500cc


小鱼干10g


味淋5cc


薄口酱油5cc


盐3g


太白粉水100cc


青葱适量，切丝装饰用

做法

1. 

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   毛蟹清洗干净后切块，将蟹壳内的蟹膏保留备用；蟹脚从边缘剪开，将蟹肉取出备用。

2. 

   2

   将柴鱼高汤及小鱼干放入锅内，煮约10分钟后捞起小鱼干，并加入味淋、酱油及盐调味。

3. 

   3

   将蟹膏、蟹肉、白菜及舞菇加入汤中，续煮5-10分钟后，以太白粉水勾芡，最后将芶芡汤料淋入乌龙面即可。