酱毛蟹的做法_酱毛蟹怎么做_酱毛蟹的家常做法_衡语芙

酱毛蟹

材料

六月鲜酱油一瓶，2~3两的活蟹N只，姜一大块拍碎，盐，料酒

做法

1，先将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙

2，酱蟹壳嘻唰干净，准备一个密封容器

3，所有材料除了料酒以外全部倒入容器中，将活蟹闷进去。

4，一周以后即可食用。在吃之前，搬上料酒浸上一会儿味道更好

小诀窍

1，如果用传统老酱油腌制毛蟹，需要兑水

2，盐不要加太多，不然腌好以后的蟹肉会缩的很厉害

3，选择毛蟹不宜太大，2~3两最佳，这样入围也比较好