清蒸大闸蟹的做法_清蒸大闸蟹怎么做_清蒸大闸蟹的家常做法_陈雪英

清蒸大闸蟹

材料

大闸蟹(牧牛湖)6只


姜片3片


姜片3片


紫苏叶少许


酒3大匙


红酒醋1大匙


酒1大匙


姜泥1大匙


盐1/2小匙

做法

1. 

   1

   将大闸蟹用清水洗刷表面，尤其是绒毛部位要洗干净，用酒醃10分钟。

2. 

   2

   煮一锅水，放入姜片、紫苏叶、酒。

3. 

   3

   在蒸笼底铺几片姜片。

4. 

   4

   不要剪掉蔺草，将大闸蟹腹部朝上放入蒸笼，蟹身上再放几片姜片。

5. 

   5

   水滚时将蒸笼放上盖好，大火蒸10分钟。

6. 

   6

   搭配红酒醋姜就是完美的秋日大闸蟹。