麻油大闸蟹
材料
大闸蟹三只
姜末一大块
蒜末五颗
葱花两根
辣椒(不吃辣可免)两条
香油一大匙
黑麻油一大匙
紫苏三片
高粱(米酒也可)量米杯一杯
开水(量米杯)一杯
味霖一小匙
盐酌量
做法
-
1
准备食材:姜，蒜，辣椒切成细末，青葱切好
-
2
热锅加入一大匙的"香油"放入姜，蒜，辣椒炒香***这里选择用香油是因为，麻油过热拌炒会有苦味，麻香味道也会流失!所以用香油爆炒喔***
-
3
再加入水与高粱，放入大闸蟹，紫苏，黑麻油煮沸腾后，请盖上锅盖(转中小火)闷煮15分钟即可喔(记得背部朝下喔)
-
4
15分钟后先将大闸蟹取出再放入葱花，调味拌匀即可喔!(**喜欢麻油味香一些的人，可以在起锅的时候再加入一小匙麻油来提香喔**)
-
5
盛盘快点上桌享用唷.....记得煮白饭或面线搭配....很赞的喔!!!