XO酱螃蟹粉丝煲的做法_XO酱螃蟹粉丝煲怎么做_XO酱螃蟹粉丝煲的家常做法_陈颖毅

XO酱螃蟹粉丝煲

材料

三点蟹2只


冬粉4把


洋葱半颗


花椒油2大匙


冷开水450~500cc


蚝油2大匙


砂糖一大匙


盐少许


XO酱2大匙


米酒一大匙


大辣椒一支


姜末一大匙


蒜末一大匙


葱末3大匙

做法

1. 

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   螃蟹拨开壳后用牙刷仔细洗净，然后对切用刀背将蟹脚敲出裂痕。粉丝泡水软化后沥干备用；洋葱(大)切丝，辣椒切片备用

2. 

   2

   起油锅 放入一大匙花椒油将螃蟹放入稍煎一下变成红色即起锅。原锅放入半匙油、姜末与一半蒜末爆香，加入XO酱炒香

3. 

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   加入其余调味料，倒入约450cc煮滚(试味道)后，放入螃蟹块煨一下(约2~3分钟)，螃蟹块盛起

4. 

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   放入冬粉炒拌均匀吸汁盛起，放入砂锅中。油锅放入少许油爆香剩余的蒜末、葱末、辣椒末

5. 

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   螃蟹摆在冬粉上后，淋上葱蒜辣椒末即可上桌~

6. 

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   成品