松叶蟹肉炒白菜苗
材料
【高汤】昆布1片
【高汤】松叶蟹1盒
白菜苗10~15株
姜片3片
海盐少许
香油少许
辣椒随兴
做法
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1
【高汤】昆布放入水中，煮至水滚后约5分钟后取出昆布
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2
【高汤】松叶蟹脚放入昆布高汤内，水滚后取出蟹块，将蟹肉挑出备用
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3
热锅，爆香姜片(辣椒)，倒入高汤(约1.5碗)，高汤滚后放入剖半白菜苗 (盖锅盖闷2~3分钟)
将蟹肉倒入，搅拌起锅，起锅前滴少许香油