蟹肉可乐饼
材料
蟹肉棒7条
马铃薯3颗
奶油30g
盐依喜好调整
黑胡椒少许
洋葱半颗
蘑菇白酱3汤匙
面包粉够裹住外圈即可
蛋一颗
沙拉油1/3锅
做法
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1
把马铃薯蒸熟（切小块比较容易熟），蒸到可以拌成泥状的熟度，大概是20分钟左右
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2
先用奶油热锅，加入洋葱炒香，把蟹肉剥成丝(想吃口感明显一点的别剥太碎)，然后一起炒香
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3
把炒好的蟹肉跟马铃薯拌匀，加上3汤匙蘑菇白酱，盐，黑胡椒调味，可加一小撮的糖（我喜欢甜一点的口味，不放也没关系）
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4
将拌好的蟹肉马铃薯泥挖出一手左右大小（大小自行调整），外观搓圆压成饼状或椭圆形，可以包个起司在里面，然后裹上蛋汁之后放到面包粉里滚均匀就可以准备下锅炸了
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5
油锅先用大火预热，然后转小火炸到外皮爽脆就可以沾番茄酱或沙拉酱吃囉！