简易牛油果蟹肉沙律
材料
牛油果1个
做法
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材料:(2人份量)牛油果 1个松叶蟹脚 1份(约200g)蛋黄酱 1汤匙柠檬汁 适量海盐 适量黑胡椒 适量乾罗勒香草(Basil) 少许
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2
1. 蟹肉用厨房纸吸干水份,切粒,伴入蛋黄酱拌匀,加入海盐及黑胡椒调味,备用。
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3
2. 牛油果中间切开及去核,马上洒上柠檬汁以免氧化,将蟹肉放上牛油果中,洒上乾罗勒香草(Basil),即成。