干贝蟹黄豆腐羹的做法_干贝蟹黄豆腐羹怎么做_干贝蟹黄豆腐羹的家常做法_陈雪英

干贝蟹黄豆腐羹

材料

鸡蛋豆腐1盒


干贝适量


蟹肉棒4条


红萝卜泥4匙


鸡蛋1颗


太白粉3匙


米酒少许


香油少许


胡椒粉少许

做法

1. 

   1

   鸡蛋豆腐切小丁，蟹黄棒对切，红萝卜泥4匙，干贝一个切4小丁(以此类推)。

2. 

   2

   把鸡蛋的蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入红萝卜泥中，搅拌均匀就是蟹黄囉。备用。

3. 

   3

   干锅，不用油，干贝先下锅略炒一下，呈起来备用。

4. 

   4

   同锅小火，加少许油，蟹黄下锅拌炒，呛少许米酒。

5. 

   5

   放3-4碗水，加豆腐，水滚后放干贝、蟹肉棒。

6. 

   6

   食材煮滚后，蛋白打散洒入，下调味，在勾芡，起锅前少许香油、胡椒粉。完成。