1.香煎茄盒的做法步骤图,香煎茄盒怎么做好吃
主料 长茄子1个 肉末50克 干淀粉适量 辅料 蛋清少许 辣酱适量 黄豆酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 味精适量 盐适量 料酒适量 酱油适量 白糖适量 香煎茄盒的做法步骤1. 肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味。
2. 加入适量的葱姜末,搅拌均匀。3. 肉馅中,加入适量蛋清。
4. 用筷子顺着一个方向搅拌至上劲,这样调好的肉馅比较入味,滑嫩。5. 将茄子切成夹刀片,第一刀不要切断,第二刀切断(尽量切的薄一点,方便熟和入味)。
6. 茄夹内抹上干淀粉,这样放肉馅后,才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起。7. 用筷子取肉馅放入茄夹内,用筷子把肉馅铺平。
8. 把茄夹合上,一个茄盒就做好了。依次把所有的茄子做完。
9. 把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中,平铺不要有重叠,这样才可以同时熟。10. 盖上盖子,放微波炉中高火5分钟,就可以了(没有微波炉的可以在锅上蒸)。
11. 微波炉烤完的茄盒已经熟了,但是茄子表面水汽还是很大,为了使表面吃起来脆脆的,放到电饼铛或者平底锅上,小火煎至两面焦脆。12. 接下来调一个汁,这可是茄盒好吃的灵魂啊。
锅中放少许油,油热把葱姜蒜末炒香13. 加入辣酱和黄豆酱翻炒出香味。14. 加入少许白糖,提鲜;加少许凉水,烧开就可以了。
15. 把茄盒摆放到碟子中,浇上汁就可以享用啦。小贴士1.要选用长茄子,这种茄子方便做茄盒;小巧可爱。
2.切茄夹的时候尽量把茄子切的薄一些,这样既容易熟又好入味。3.微波炉微熟后,为了使茄子表面焦脆,用电饼铛或平底锅小火煎一下。
4.做料汁是茄盒好吃的灵魂,不喜欢吃辣味的可以少放或者不放辣酱。
2.茄盒的做法,香煎茄盒怎么做好吃,香煎茄盒的家常做法
1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;
2.顺着一个方向搅拌上劲, 腌制几分钟;
3.将茄子切成片, 其中两片一连不要切断;
4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;
5.将调制好的肉馅酿入其中;
6.淀粉和面粉按1:1混合, 加入一个鸡蛋和适量的盐;
7.再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;
8.烧热电饼铛, 在饼铛的底部刷层油;
9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下, 让面糊将茄盒裹住;
10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;
11.将茄盒煎至两面金黄;
12.拿出来摆好盘, 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
13.端上桌了。
3.香煎茄盒的家常做法大全怎么做好吃视频
1.肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味2.加入适量的葱姜末,搅拌均匀3.肉馅中,加入适量蛋清4.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲,这样调好的肉馅比较入味,滑嫩5.将茄子切成夹刀片,第一刀不要切断,第二刀切断(尽量切的薄一点,方便熟和入味)6.茄夹内抹上干淀粉,这样放肉馅后,才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起7.用筷子取肉馅放入茄夹内,用筷子把肉馅铺平8.把茄夹合上,一个茄盒就做好了。
依次把所有的茄子做完9.把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中,平铺不要有重叠,这样才可以同时熟10.盖上盖子,放微波炉中高火5分钟,就可以了(没有微波炉的可以在锅上蒸)11.微波炉烤完的茄盒已经熟了,但是茄子表面水汽还是很大,为了使表面吃起来脆脆的,放到电饼铛或者平底锅上,小火煎至两面焦脆12.接下来调一个汁,这可是茄盒好吃的灵魂啊。锅中放少许油,油热把葱姜蒜末炒香13.加入辣酱和黄豆酱翻炒出香味14.加入少许白糖,提鲜;加少许凉水,烧开就可以了15.把茄盒摆放到碟子中,浇上汁就可以享用啦。
4.香煎茄盒怎么做如何做好吃
烹制方法1、肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味2、加入适量的葱姜末,搅拌均匀3、肉馅中,加入适量蛋清4、用筷子顺着一个方向搅拌至上劲,这样调好的肉馅比较入味,滑嫩5、将茄子切成夹刀片,第一刀不要切断,第二刀切断(尽量切的薄一点,方便熟和入味)6、茄夹内抹上干淀粉,这样放肉馅后,才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起7、用筷子取肉馅放入茄夹内,用筷子把肉馅铺平8、把茄夹合上,一个茄盒就做好了。
依次把所有的茄子做完9、把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中,平铺不要有重叠,这样才可以同时熟10、盖上盖子,放微波炉中高火5分钟,就可以了(没有微波炉的可以在锅上蒸)11、微波炉烤完的茄盒已经熟了,但是茄子表面水汽还是很大,为了使表面吃起来脆脆的,放到电饼铛或者平底锅上,小火煎至两面焦脆12、接下来调一个汁,这可是茄盒好吃的灵魂啊。锅中放少许油,油热把葱姜蒜末炒香13、加入辣酱和黄豆酱翻炒出香味14、加入少许白糖,提鲜;加少许凉水,烧开就可以了15、把茄盒摆放到碟子中,浇上汁即可。
5.香煎茄盒的配方是什么
香煎茄盒它的原材料有长茄子1个(约60克),猪肉馅 300克,葱末、姜末各10克,鸡蛋1个(约40 克),面粉50克。
需要配放的调料有生抽、料酒各10克,盐、胡椒粉 各3克,鸡精2克,香油5克。 它的做法是1.猪肉馅加生抽、料酒、盐、鸡精、葱末、姜末、香油搅拌上劲;鸡蛋打散,加 入面粉、胡椒粉调成糊。
2.茄子洗净,去皮,切成薄片,中间 一刀,但不要切断。把肉末用筷子塞入茄子 片里,然后用面粉糊封□封好,待用。
3.锅中加适量油烧热,把茄盒放入 煎至两面金黄,捞出装入漏勺,沥干多 余的油。
6.煎茄盒怎么做如何做好吃
用料
长茄子 两个
猪肉沫(瘦肉) 适量
葱 一颗
盐 适量
花生油 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
鸡蛋 一个
面粉 适量
煎茄盒的做法
准备好猪肉沫(瘦肉)。
加葱花,适量盐,鸡精,生抽,黑胡椒粉,白砂糖,料酒。
搅拌均匀,静置入味。
茄子洗净控干水分。
切成薄厚均匀的片。
按照切的顺序取一个茄片,放适量肉沫,铺平整。
取相邻的一个茄片,盖好,轻轻压一下,保证茄片和肉馅贴合。
将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。
依次包好备用。
面粉中加一个鸡蛋。
加适量水搅拌均匀,能挂糊就可以。
包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。
电饼铛或平底锅放适量花生油,将挂糊的茄盒依次放入。
一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。
煎熟即可。
出锅了。
少油版的煎茄盒。
7.煎茄盒怎么做好吃,煎茄盒的家常做法
用料 长茄子 两个 猪肉沫(瘦肉) 适量 葱 一颗 盐 适量 花生油 适量 黑胡椒粉 适量 生抽 适量 鸡精 适量 料酒 适量 白砂糖 适量 鸡蛋 一个 面粉 适量 煎茄盒的做法 准备好猪肉沫(瘦肉)。
加葱花,适量盐,鸡精,生抽,黑胡椒粉,白砂糖,料酒。搅拌均匀,静置入味。
茄子洗净控干水分。切成薄厚均匀的片。
按照切的顺序取一个茄片,放适量肉沫,铺平整。取相邻的一个茄片,盖好,轻轻压一下,保证茄片和肉馅贴合。
将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。依次包好备用。
面粉中加一个鸡蛋。加适量水搅拌均匀,能挂糊就可以。
包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。电饼铛或平底锅放适量花生油,将挂糊的茄盒依次放入。
一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。煎熟即可。
出锅了。少油版的煎茄盒。
8.美味的香煎猪肉茄盒怎么做好吃又简单,做
面粉。
2.猪肉剁细泥,葱姜切细末。
3.茄子切片。
4,两片的中间不要切断.一面微黄后翻面.取一个茄盒在面糊里过一遍
10.裹满面糊的茄盒均匀的摆入平底锅小火慢煎。
11.肉泥中调入葱姜,加入面粉。
8.平底锅加油预热
9,生抽,盐,五香粉,味极鲜,搅拌均匀。
5,鸡蛋。
7.鸡蛋打撒.取一片茄子片,加入肉泥陷,均匀的铺在茄子片上。
6.准备面粉,直到两面煎微黄就可以了1.准备材料,茄子,肉,葱,姜,鸡蛋
文章评论