韩式辣味噌炒鱿鱼
材料
新鲜中卷(肉质厚者为佳)350g
洋葱1/2颗
青葱1支
日式蛋黄酱适量
白芝麻适量
葡萄籽油适量
韩国辣味噌75g
蒜仁50g
白芝麻10g
砂糖25g
酱油30g
米酒30g
韩国麻油10g
做法
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1
中卷洗净后去皮、切圈状，以滚水烫约20秒后沥干备用。将洋葱切粗条状、青葱切葱花状备用。
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2
取一小碗，将辣味噌酱的所有材料加入，调拌均匀备用。
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3
热锅热油后，将洋葱下锅炒香，再下中卷炒乾，待洋葱呈焦黄状后，加入适量辣味噌酱拌炒。
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4
炒至酱汁收干后即可盛盘，以适量日式蛋黄酱及白芝麻装饰即完成。
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5
【韩国料理】