伪章鱼烧比司吉的做法_伪章鱼烧比司吉怎么做_伪章鱼烧比司吉的家常做法_杜素美

伪章鱼烧比司吉

材料

低筋面粉220g


奶油50g


全蛋1颗


盐1g


无铝泡打粉10g


柴鱼昆布汤75cc


高丽菜末60g


红萝卜末50g


杏鲍菇1根


细葱少许


蛋液少许


美乃滋适当


柴鱼片适当

做法

1. 

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   准备材料。面粉、无铝泡打粉、盐过筛，加入奶油，搓成颗粒状，再加入蛋及高汤，大概混合一下

2. 

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   再加入高丽菜末及红萝卜末，菜切细，比较不怕烤不熟，搅拌均匀后，面团用保鲜膜包好就可放进冰箱醒一下30分左右。

3. 

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   面团取出后，因为面团有点黏，所以直接在保鲜膜上洒些粉，让面团对折2次，压扁成长方状，一边放杏鲍菇角(切成角烫熟)，在对折1次，就会呈现出杏鲍菇角在面团中间。

4. 

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   面团分割成八等份，各别搓成一个小圆，放在烤盘上后，表面刷上一层蛋液，也可放细葱在上面，烤箱预热后，用180度烤15分。(可依烤箱状况调整时间温度)

5. 

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   等表面呈金黄色就可出炉了，趁热把美乃滋挤在比司吉上，洒点柴鱼片(放在比司吉上)跟细葱(洒在表面)，哇~章鱼烧口味的比司吉就完成了。也可以再放进烤箱，让余温再烘烤一下，使柴鱼味更香。