1.兔肉的做法大全 兔子怎么做好吃 兔肉菜谱食谱
主料：兔肉1000克，
调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法
1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。
2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。
2.兔肉的做法大全
红烧兔肉的做法 ◎ 源自猫扑白领频道： 杀好的兔一只，宰成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。
植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不好的），大蒜和大葱，干辣椒。然后中火煨烧。
◎ 源自猫扑白领频道： 兔肉非常嫩，所以要不了太久就比较烂了，这时把切成块的莴笋倒下去一起烧，烧好以后加鸡精搅拌均匀装盘就行了。 ◎ 源自猫扑白领频道： 杜仲核桃兔肉汤 ◎ 源自猫扑白领频道： 用料 ◎ 源自猫扑白领频道： 免肉200克，杜仲、核桃肉各30克，生姜2片。
◎ 源自猫扑白领频道： 做法 ◎ 源自猫扑白领频道： （1）免肉洗净，斩件；杜仲、生姜洗净；核桃肉用开水烫 ◎ 源自猫扑白领频道： 去衣。 ◎ 源自猫扑白领频道： （2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
◎ 源自猫扑白领频道： 功效 ◎ 源自猫扑白领频道： 补肾益精，养血乌发。 ◎ 源自猫扑白领频道： 适应症 ◎ 源自猫扑白领频道： 须发早白属肾精不足者，症见腰膝酸软，头晕耳鸣，筋骨瘦弱。
亦可用于高血压病。 ◎ 源自猫扑白领频道： 注释 ◎ 源自猫扑白领频道： 体表的变化往往反映了体内脏腑功能的盛衰，须发早白是肾虚血少，不能荣养须发而成。
本汤以补肾精、养阴血为主。汤中兔肉性味甘凉，功能补中滋阴，《本草备要图说》称它能 "补中益气、添血。
"杜仲性味甘温，功能补肝肾、强筋骨、降血压。本品含有杜仲胶、糖甙、生物碱、果胶、脂肪、树脂、有机酸、酮糖、维生素C、醛糖、绿原酸等成分。
实验证明，杜仲有降血压、减少胆因醇的吸收、镇静、利尿等作用。核桃又叫胡桃，性味甘温，功能补肾助阳，《食疗本草》说"常服令人能食、骨肉细腻、光润、须发黑泽。
"本品虽然含有丰富的脂肪油，但是，与杜仲同用，可起相制相成的作用。合而为汤，能调补肾阴肾阳，黑发健美，降压强筋。
◎ 源自猫扑白领频道： 注意和禁忌 ◎ 源自猫扑白领频道： 感冒发热者不宜用本汤。 ◎ 源自猫扑白领频道： 烤兔肉的做法 ◎ 源自猫扑白领频道： 【原料】 ◎ 源自猫扑白领频道： ◎ 源自猫扑白领频道： 兔腿肉400克。
火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。
◎ 源自猫扑白领频道： ◎ 源自猫扑白领频道： 【制作过程】 ◎ 源自猫扑白领频道： ◎ 源自猫扑白领频道： 将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。
火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。
在兔肉的一端放上葱段、姜丝 . ◎ 源自猫扑白领频道： 咖喱兔肉 ◎ 源自猫扑白领频道： 制作方法 ◎ 源自猫扑白领频道： 1.兔肉处理：经解冻清洗干净，劈半除脊椎骨。 ◎ 源自猫扑白领频道： ◎ 源自猫扑白领频道： 2.洋葱、蒜头处理：分别经孔经2~3毫米绞板的绞碎机绞碎。
◎ 源自猫扑白领频道： ◎ 源自猫扑白领频道： 3.预煮：兔肉100千克、加洋葱2.3千克、生姜0.5千克、胡椒粉50克、月桂叶50克、水180千克。香辛料（用布袋包好）先在夹层锅中加水煮沸5~7分钟，将兔肉投入，再预煮10~12分钟（洋葱、生姜每煮2小时更换一次；月桂叶，胡椒粒每煮4小时更换一次）。
◎ 源自猫扑白领频道： ◎ 源自猫扑白领频道： 4.切块：将兔肉切成4~5厘米的方块，肉块经热水清洗复检后备用。 ◎ 源自猫扑白领频道： ◎ 源自猫扑白领频道： 5.咖喱酱配制：洋葱末18千克、精炼花生油24千克、蒜头末2.4千克、砂糖4.8千克、咖喱粉4.8千克、精白面粉9千克、精盐7.5千克、黄酒5.0千克、味精1千克、肉汤100千克。
将精炼花生油倒入夹层锅加热至160~180℃，再加洋葱末，蒜头末进行油炸，炸至呈淡黄色，然后趁热（80~100℃）放入面粉（经原肉汤调。
3.兔肉怎么做好吃 兔肉的4种好吃做法
鲜兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟；青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒块；干辣椒掰段，大蒜剥去蒜衣，洗净备用；锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香；放入腌制兔肉，大火翻炒；兔肉炒至变色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的处理方法是：兔肉炒至变色，盛出。
另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒）；我这样的做法，成品不会太辣。兔肉炒熟了，放入青椒块，翻炒均匀；调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；。
4.兔肉的做法大全,请告诉我一下,谢谢
答：兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等；我家经常会买一些康大兔肉坊的兔肉，吃了好久了，一直很美味，快过年了，给爸妈也寄了一箱回去了，让他们也尝尝。
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下面是常见兔肉的做法：
炖兔肉：
材料：
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法：
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
麻辣兔
材料：
兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精
做法：
1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀；
2.红椒切斜圈，姜蒜切片；
3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了）；
4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！
就改它了哈~
5.兔子肉要怎么做才好吃
干锅兔的做法详细介绍
菜系及功效：川菜
干锅兔的制作材料：
主料：兔肉
辅料：笋子，藕，胡豆佐料：盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，干海椒，干花椒，海椒面，花椒面，孜然粉，姜，葱，蒜
教您干锅兔怎么做，如何做干锅兔才好吃
1.兔肉洗净、切块、焯水
2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。一： 葱爆兔肉：
主料：生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
做法：
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
二： 凉拌怪味兔丝：
主料：煮熟兔肉150克，葱白50克，酱油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻适量。
做法：
1、将煮熟兔肉切成丝；葱白去皮，洗净，切成与兔肉丝同样的丝。
2、把芝麻酱放在碗内，倒入酱油，用筷子搅拌解开，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌匀成调味汁。
3、把葱丝均匀地码在盘内垫底，再把兔肉丝均匀地盖在上面，浇入调味汁，拌匀即可食用。
三： 五香兔肉：
主料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。
做法：
1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。
2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。
3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。
四：烤兔肉：
原料：兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。
做法：
将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝。
五： 荷叶兔肉：
主料：荷叶5 张（裁成10 块），兔内250 克，大米100 克（用石磨磨成粗砂形），酱油、细盐、淀粉、油适量。
做法：
1.将兔内切成厚片，加酱油、细盐、淀粉、食油各适量拌匀。
2.将肉片和米砂混合，用荷叶包成长形，放入蒸笼中蒸30 分钟，起锅后放盘内，加少许醋食用。
6.兔子吃草的做法,兔子吃草怎么做好吃,兔子吃草
1、将草洗净。
2、把草放在阳光充足的地方，平铺，晒1~2小时。 3、再将草堆放，找相对阴凉一点的地方，放3~4小时左右。
收回来的时候就是香喷喷、热呼呼的干草了。干草不仅仅是兔子的食物，不仅是兔子获取营养的来源，还主要成为兔子磨牙的工具干草的保存方式也很重要，无论你是需要短期保存还是长期保存，都要扎紧袋口，将袋子里的空气尽量压出来。
放置在阴凉干燥处，梅雨季节里尤其要放置得高一些.如果是大包装的草，兔子一时吃不完的，我建议分装，分一部分出来，吃完了再拿一部分。不要让整袋草每天接受两次打开和关闭，这样时间久了，香味首先就逃跑不少呢。