凉拌海蜇皮的做法_凉拌海蜇皮怎么做_凉拌海蜇皮的家常做法_陈学艳

凉拌海蜇皮

材料

海蜇皮半斤


小黄瓜1根


蒜苗1根


红萝卜半根


蒜头5颗


小辣椒1根


盐1～2匙


酱油露2匙


二砂0.5匙


香油2匙

做法

1. 

   1

   将海蜇皮切成0.5cm宽大小..

2. 

   2

   略为清洗后,将水龙头水量开至最小以流动清水漂洗60分钟..(主要是为了去除海蜇皮的腥味及重咸味)

3. 

   3

   将小黄瓜,蒜苗,红萝卜切丝备用..蒜头,小辣椒切末备用..

4. 

   4

   平底锅内倒入半锅的水,煮至沸腾后熄火,再倒入2碗冷开水,即可放入作法2的海蜇皮..搅拌10-15秒后捞起放入冷开水里备用..

5. 

   5

   取一容器放入作法4的海蜇皮(沥干水份),作法3及调味料拌匀..

6. 

   6

   清爽的一道凉拌菜就完成囉!!