洋菇烤海螺
材料
洋葱末 半颗,蒜头末 六颗,洋菇 八颗,海螺or海螺罐头 一罐,高汤 半碗,义大利香料 一大匙,黑胡椒 半匙,盐 少许,奶油 一大匙,帕玛森起士 适量,焗烤起士丝 适量
做法
1、如果买醃制海螺罐头请先将海螺用滚水煮过去味,接着切小块备用
2、洋菇去蒂头,再用小汤匙,轻轻的挖出容器状,洋菇蒂头剁碎备用
3、热锅,用奶油将蒜头末及洋葱末炒出香味后,放入碎洋菇及海螺拌炒,加入白酒略炒
4、再倒入高汤煮至酱汁略干,起锅前适度盐巴及黑胡椒粉调味
5、炒好后,拌入帕玛森起士,义大利香料后把炒料装置洋菇里
6、用烤箱150度烤20分钟,接着再上头在放上起士丝,用200度烤至上色即可