1.猪脚面的做法,猪脚面怎么做好吃,猪脚面的家常做法
猪脚面的做法
材料
猪前腿2只，配料A：姜1小块，葱两条，大蒜8瓣，生抽约130Ml，老抽约20Ml，料酒约120ML，冰糖适量，水约2cup
做法
1. 猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.
2. 锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.
3. 准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把配料A放入锅内.
4. 先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子..
5. 快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.
准备一张厨房用纸，沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖，按下煮饭键.等到跳起来后，不要理它，再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙，只是水份都被吸干了.取出鸡蛋用凉水泡冷就可以剥壳了.
6. 煮面条： 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料，煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了.
2.猪脚面怎么做
主料
猪前腿
300g
辅料
姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
生抽
130ml
老抽
20ml
料酒
120ml
冰糖
适量
水
适量
步骤
1.猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.
2.锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.
3.准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把如下调味放入锅内.
4.先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子.
5.快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.准备一张厨房用纸，沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖，按下煮饭键.等到跳起来后，不要理它，再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙，只是水份都被吸干
6.煮面条： 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料，煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了.
3.猪脚面怎么做
主料猪前腿300g辅料姜适量葱适量大蒜适量生抽130ml老抽20ml料酒120ml冰糖适量水适量步骤1.猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.2.锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.3.准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把如下调味放入锅内.4.先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子.5.快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.准备一张厨房用纸，沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖，按下煮饭键.等到跳起来后，不要理它，再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙，只是水份都被吸干6.煮面条： 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料，煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了。
4.猪蹄面的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料猪蹄2只苦荞麦粉150克辅料柿子椒半只红椒半只调料食盐适量醋1大勺鸡精适量蒜2瓣生抽2大勺香油1大勺小葱2根香菜2根卤水适量辣椒油3大勺花椒油1大勺白糖1小勺水适量猪蹄面的做法材料集合图：1.猪手用刀砍成小块2.准备半锅冷水，入猪手块煮开后关火，沥水捞出待用3.将猪手入装有卤水的砂锅中，大火烧开，转中小火卤制4.约1小时左右卤熟待用5.再准备半锅冷水，加入荞麦面煮熟，只要无硬心即可6.在煮面的过程中将青红椒切小圈，香菜切段，小葱切花，蒜压泥7.将香油1大勺、辣椒红油3大勺、花椒油1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、盐适量、糖1小勺、鸡精适量料入小碗调成味汁8.煮好的荞麦面过两道冷开水9.将所有处理好的食材和调味汁拌匀即可烹饪技巧1、自制卤水的做法鸟儿之前的日志有专门写过哟，有兴趣的请看这里！如果想省事，可以在外面买卤好的猪手，做起来就相当方便了。
2、荞面因为在煮的过程中调调味汁而不留心时间煮长了些，煮太软了点。如果煮得时间短点，口感和拌出来的效果和卖相更好些，必竟是一道菜。
5.猪蹄面怎么做
材料：猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油，米酒，酱油，当归，卤蛋。
先将猪脚洗净并川烫去血水，烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的 。用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开。
把准备好的猪脚放入滚水中，中火熬1.5小时，再放入2—3片的当归，再加入半瓶米酒，转大火滚15-30分，即可熄火.。把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤，配上卤蛋，就是香喷喷的当归猪脚面线。
汤头超好吃的，猪脚的胶质都在汤汤里头。当归及米酒的量，可以视猪脚的多寡来斟酌，但是当归不可过量及不可熬煮过久，要在最后才加入，不然会有苦味。
据说有的在煮猪脚的时候可以放入一枚苹果，煮烂后将苹果汁挤出，其余扔掉。该做法可以加入淡淡的果香，防止过于油腻。
炖猪脚的方法应该大同小异，至于面线，要买那种很细很细的面线，一般名字就叫面线或长寿面，面线的断面是圆形的，不是扁的面条，而且很细，像细铁丝一样，颜色是一般面条的颜色，米白色。
6.猪蹄面怎么做
材料：
猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油，米酒，酱油，当归，卤蛋。
先将猪脚洗净并川烫去血水，烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的 。
用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开。把准备好的猪脚放入滚水中，中火熬1.5小时，再放入2—3片的当归，再加入半瓶米酒，转大火滚15-30分，即可熄火.。
把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤，配上卤蛋，就是香喷喷的当归猪脚面线。
汤头超好吃的，猪脚的胶质都在汤汤里头。
当归及米酒的量，可以视猪脚的多寡来斟酌，但是当归不可过量及不可熬煮过久，要在最后才加入，不然会有苦味。
据说有的在煮猪脚的时候可以放入一枚苹果，煮烂后将苹果汁挤出，其余扔掉。该做法可以加入淡淡的果香，防止过于油腻。
炖猪脚的方法应该大同小异，至于面线，要买那种很细很细的面线，一般名字就叫面线或长寿面，面线的断面是圆形的，不是扁的面条，而且很细，像细铁丝一样，颜色是一般面条的颜色，米白色。