1.爆炒猪腰的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
猪腰2个相克食物
红椒1个
青椒1个相克食物
黑木耳4小朵相克食物
干辣椒适量相克食物
小葱1根相克食物
生姜1块相克食物
蒜4瓣相克食物
花椒适量
色拉油适量
料酒1瓷勺
白醋适量相克食物
生抽2瓷勺半
胡椒粉适量
鸡精适量
淀粉适量
清水少许
爆炒猪腰的做法
1.准备食材，黑木耳提前泡发好。
2.猪腰对半切开。
3.用刀去除掉腰臊，尽量去除干净点。
4.每个腰子打十字花刀，底部不要切断。
5.再切成条状。
6.碗中放水，放入切好的姜丝，倒入适量白醋和花椒粒，把腰子放进去浸泡三十分钟除臊味。
7.这个期间，把青红椒洗净切成三角块，木耳撕小朵，小葱切未，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用。
8.取一小碗，将一勺料酒，2勺半生抽，适量胡椒粉，鸡精，盐，葱花和少许清水拌均备用。
9.泡好的猪腰用清水清洗几遍后，再把水控干。
10.控干水的猪腰放入碗里，加适量的淀粉拌均匀。
11.锅中到油烧热。
12.在锅里先放入一部分猪腰，用铲子推动，把猪腰滑熟。
13.猪腰滑熟后，用漏勺捞出控油备用，再把剩下的滑好。
14.锅中倒油烧热。
15.放入姜蒜，干辣椒开大火爆香。
16.然后放入红青椒和黑木耳。
17.用铲子翻炒片刻。
18.接着倒入滑好的猪腰。
19.锅铲快速翻炒均匀，接着倒入调好的哪碗料汁。
20.用锅铲快速翻炒片刻关火，装盘。
21.盛在盘中，一道美味的爆炒猪腰就做好了。
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小贴士
不会去腰臊的亲，在买猪腰时让店家预先处理好，在炒腰花时全程大火，动作要快，时间炒太长腰花就老了。
2.辣腰花怎么做好吃,香辣腰花的家常做法
主料猪腰 一对朝天椒 适量青椒 适量辅料干辣椒 适量花椒 适量豆豉 适量鸡精 适量味极鲜 适量老抽 适量油 适量盐 适量醋 适量蒜 适量姜 适量步骤 1.猪腰对半切开，去除里面白色的，切花刀切块，用流动水清洗干净 2.辣椒洗净备用 3.姜蒜干辣椒切好备用。
4.腰花下入沸水锅里氽至八分熟，便捞出来备用，氽腰花的时候可以在水里加点白酒和少许盐可以更好的去腥 5.油热后放入花椒炒香后放入姜蒜，干辣椒 6.加入辣椒，炒软后倒入腰花，放调料，加盐后翻炒片刻就可以出锅了。
3.辣炒腰子的做法步骤图,辣炒腰子怎么做好吃
辣炒腰子的做法原 料猪腰1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许操 作1、猪腰放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
2、猪腰放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将猪腰正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到猪腰全熟了后，将猪腰取出。
4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入猪腰不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。
4.猪腰子的做法视频
湘菜--软酥猪腰的做法视频
时间：2009-09-17 07:57:52 来源： 作者： 点击：215
以下是文本菜谱，供大家参考：
主料：猪腰子750克
辅料：肥膘肉100克
调料：醋30克，小葱15克，冰糖20克，姜25克，味精1克，黄酒30克，盐2克，酱油30克，香油30克
做法：
1. 猪腰去膜洗净，片开剔去腰臊，每一半切成4 片，入锅在沸水中汆一下，除去杂味；
2. 肥膘肉切成4 大片；
3. 取大瓦钵1 只，用竹箅子垫底，先将肥膘肉铺在竹箅子上，再放猪腰、葱结、姜片，加入冰糖、醋、酱油、黄酒、芝麻油、味精、精盐和肉清汤，上面压盖1 只瓷盘，置旺火上烧开后移中火上煨烂；
4. 再移在小火上煨出浓汁后离火，去掉葱结、姜片，将竹箅子提出放在瓷盘中；
5. 再将猪腰整齐排放在小瓦钵内，去掉肥膘肉，原汤倒入小瓦钵内，入笼蒸热；
6. 吃时翻扣在盘中即成；
7. 此菜煨好后不入蒸笼，晾凉亦当凉菜。
5.潮汕猪腰子的做法视频
食材用料
猪腰1个相克食物
青辣椒2个相克食物
红辣椒2个
生粉适量
蒜头4瓣相克食物
姜5片相克食物
油适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
爆炒猪腰的做法
1.猪腰一个洗净
2.对半切开
3.去掉里面白色的，尽量弄干净些
4.打十字架，底部不要切断
5.切条状
6.放在碗里，加入清水，料酒，姜丝泡半个小时
7.青辣椒，红辣椒各2个洗净
8.辣椒切块，蒜切片，姜切丝
9.把猪腰用清水再洗几遍，沥干水分，装入碗里撒上生粉搅拌均匀
10.取一小碗，放入一匙料酒，2勺生抽，适量盐，鸡精，花椒粉（有花椒粒更好），加适量清水
11.油烧热，放猪腰下锅大火翻炒1-2分钟装盘备用
12.油烧热，姜蒜煸香
13.倒入辣椒，大火翻炒一会
14.倒入刚刚装盘的猪腰一起翻炒
15.倒入调好的汁
16.继续翻炒，加入适量老抽，大火收汁
17.装盘
6.猪腰炒辣椒怎么做好吃
主料猪腰1只青椒150g红椒100g 辅料油适量盐适量生抽适量 步骤辣椒炒猪腰的做法步骤11.猪腰把臊膜去掉辣椒炒猪腰的做法步骤22.然后切成腰花辣椒炒猪腰的做法步骤33.准备好姜，葱，蒜辣椒炒猪腰的做法步骤44.把姜葱，蒜倒进猪腰里辣椒炒猪腰的做法步骤55.加入香油辣椒炒猪腰的做法步骤66.加入生抽搅均腌下辣椒炒猪腰的做法步骤77.锅里放适量的油辣椒炒猪腰的做法步骤88.把猪腰倒下去炒辣椒炒猪腰的做法步骤99.把辣椒去籽切好辣椒炒猪腰的做法步骤1010.把辣椒倒下去翻炒辣椒炒猪腰的做法步骤1111.炒软后加入适量的盐炒均入味就可以了。