1.泡发的海带,做才好吃
海带(鲜)做法指导:海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水。
为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。 牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤
牛骨海带豆腐汤的制作材料:主料:牛骨,海带,豆腐
调料:大葱,盐教您牛骨海带豆腐汤怎么做,如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了;继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤 炒海带丝的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒炒海带丝的制作材料:主料:超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨
调料:大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。教您炒海带丝怎么做,如何做炒海带丝才好吃做法 :
1.将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。
2.锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。 提示:超市买干的,自己泡又便宜又安全,泡了一大条就炒了半锅呢,下次泡半条就够了,泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋,开胃的
2.大炖菜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
猪大排2根
玉米1根
豆角100克
土豆100克
胡萝卜100克
南瓜100克
调料
食盐
适量
葱
少许
姜
3片
八角
2克
生抽
少许
小葱
2棵
花椒粉
少许
植物油
少许
大炖菜的做法
1.将排骨放入沸水中煮开,去除血水捞出然后用流水冲去浮沫
2.放入汤锅中放入清水没过排骨,再放入小葱2棵(打成结),生姜、八角,小火煮到排骨8分熟
3.将土豆南瓜胡萝卜切成滚刀块,玉米横切成1厘米左右的圆片豆角切成短段
4.炒锅上火放少许植物油烧热放入豆角炒呈鲜绿色
5.再放入土豆南瓜胡萝卜炒匀放入花椒粉生抽葱花炒香
6.倒入煮好的排骨和汤,放入玉米,快熟时放入盐调味
7.到蔬菜全部软熟时既可以了,一定要留一些汤汁,这样味道会更好
3.炖菜菜谱大全带图片 炖菜怎么做好吃 炖菜的家常做法
食材用料:
山药1根相克食物
胡萝卜1根相克食物
豆腐半块相克食物
炖熟牛肉一碗
食用油适量
菜谱做法:
1.胡萝卜,山药准备好
2.胡萝卜,山药洗净去到山药毛和皮,用刀去成滚刀块,下入油锅炸到表面金黄捞出备用
3.豆腐准备好切成棱形块
4.用炸过油炸制表皮金黄
5.捞出备用
6.然后把一碗熟炖牛肉放入汤锅中,把山药,胡萝卜,豆腐块一同下入,开锅后炖20分钟,使之莱入味即可成出品尝美味
4.大锅炖菜的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
主料:猪肉200g、土豆200g、芸豆200g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、粉条适量、味精适量、老干妈辣酱适量
大锅炖菜
1
油热后,蒜姜爆锅
2
下入猪肉翻炒
3
加土豆芸豆大火长时间翻炒,至芸豆变色变软
4
加足够的开水,加酱油,盐,转中火炖
5
土豆芸豆基本熟透,加发好的粉条,继续小火炖
6
待汤汁收干,加点味精、老干妈辣酱,葱和香菜末出锅
小贴士
1、最好用花肉,炖出的菜香味浓;
2、芸豆土豆下锅后不要急于放水,大火长时间把芸豆土地外皮炒变色变软,才的味道才地道;
3、粉条因为提前已经发好,注意掌握不要炖的时间太长,否则会烂糊,影响外观和口感。
5.海带的做法大全
一、清炒海带水发海带200克,辣椒40克,均切成细丝。
锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调;加入海带猛火炒,然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒,即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。
二、红焖海带水发海带200克,排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或方块,同炖烂的排骨一起下锅,并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。
三、油炸海带肉丸水发海带250克,瘦猪肉250克。将海带制成细末,猪肉制成肉泥,与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀,然后做成丸子,放入油中炸熟。
四、海带蒸卷水发海带切成大片,拌上调好的猪肉末卷成长卷,蒸熟取出,切成约3厘米长的段,置盘中,用水淀粉勾芡淋上即可。五、糖醋海带水发海带250克,切成长条,放入锅中与对好的糖醋液煮一下即可。
六、海带肉丝蛋汤水发海带150克(切成细丝),鸡蛋1只,瘦猪肉丝20克。待锅中水开后,将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤,再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中,将汤冲入即可。
这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色调。七、油炸海带丝浸发海带200克,放锅内用水煮透,捞出用清水洗去粘液,沥干水分后,切成细丝。
锅内放入素油,待油温七成熟时,把海带丝放入,炸至海带发硬、松脆时捞出,用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口;风味独特。
八、脆爆海带块水发海带200克,豆油100克。将水发海带切成斜角块,用面粉挂糊,放入油锅中炸,待面糊炸干,色泽黄亮时捞出。
锅中留底油,倒入用精盐、酱油、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的汁,烧开后用水淀粉勾芡,将海带倒入芡汁中,翻炒几下,淋上麻油,即可出锅。此菜具有脆香适口的特点。
附海带食疗方一、海带生麦饮干海带40克,生小麦1000克,加水同煮,服汤液,一日分4~5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱,可常服,有辅助治疗作用。
二、海带醋干海带30克,洗净,晒干后碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海带醋。
将此醋徐徐喝下,适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。三、海带木耳羹干海带15克,黑木耳15克,瘦猪肉60克(切成细丝)。
先将海带及木耳用水洗净发透,切成细丝,与肉丝一起煮沸,加盐、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症,还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。
本方海带攻坚消积,黑木耳活血化瘀,瘦猪肉滋阴补虚,对肿瘤病人是理想的药膳。四、海带三丝干海带30克,黄花菜15克,笋丝20克。
海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者,可经常食用。
五、白糖拌海带海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中连续用开水浸泡3次,每次约30秒钟,倒去水,加绵白糖拌食,早晚各吃一杯,连服一周,对老年慢性支气管炎有明显疗效。 参考答案: 糖醋:将海带切成长条,放入锅中已调好的糖醋汁中即可。
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