1.自制美味牛肉酱的做法 好吃的牛肉酱怎么做
自制美味牛抄肉酱的做法:材料:黄豆酱250克、牛肉(或者瘦肉)、花生米100克
佐料:辣椒粉、芝麻、香油、色拉油、生姜、大蒜、淀粉、盐。 做法: 1、花生米用水煮熟; 2、多切些生姜、大蒜,切成末放入碗中; 3、牛肉切成肉丁,加少量淀粉和盐,倒一点点清水,搅拌均匀后用手不停抓揉 4、将锅洗净烧干;百 5、先用小火将干辣椒粉炒热,盛起待用; 6、同样用小火将芝麻炒熟,盛起待用; 7、倒入小半碗色拉油,中小火,等油烧热后倒入肉丁炒,肉丁半成熟时倒入生姜末和大蒜末; 8、肉丁炒熟后倒入芝麻,炒匀后倒入黄豆酱; 9、炒匀肉丁和黄豆酱后加入辣椒粉,炒热后(酱面上起泡)倒入香油搅匀即可起锅; 10、等酱凉透了就可以装入度密封的玻璃瓶,需要时取适量食用。 越喝越漂亮:黑豆银耳汤8款美颜嫩肤汤神奇番茄瘦身汤莲子番茄汤越喝越健康:12道滋补汤野鸡参杞汤金银蹄汤苹果人参鸡汤好粥天天喝:薏米大枣粥杏仁红豆粥12款养生粥减肥健康粥
2.牛肉酱怎么做最好吃 可以做什么菜
牛肉酱怎么做最好吃:材料:牛肉、洋葱、豆瓣酱、生抽、食盐、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉做法:1、将牛肉剁成肉末状,再装进碗里,加入料酒、胡椒粉、生抽,用手抓匀,腌制十五分钟;2、将洋葱切成细小的洋葱丁,然后放进油锅里翻炒,炒到洋葱变软;3、往锅里倒入腌制好的牛肉末,将牛肉末和洋葱一起炒,炒到牛肉断生,再加入剁椒、豆瓣酱炒匀,然后加入食盐,淋入料酒、生抽,炒匀;4、加入清水没过材料,开中火煮开,然后转小火,最后加入生粉收汁就可以了。
牛肉酱可以做什么菜:一般在北方的地方,那里的人们是吃面食比较多,所以一般会用牛肉酱来抹馒头吃,或者有时也会用牛肉酱来拌面条吃,这样吃起来既开胃又美味。还有就是,牛肉酱也可以卷煎饼吃,所以牛肉酱用途很广泛。
在我们广东这边,我们一般也会用牛肉酱来炆一些菜来吃,虽然我们不以馒头为主食,但是我们还是会用牛肉酱拌面条吃,不过牛肉酱一般是比较辣的,吃的时候不要过量,以免火气太大。牛肉酱的做法就介绍到这里了,是可以做很多菜的,赶快来试试。
3.哦请问谁知道牛肉酱怎么做
自制牛肉酱 牛肉末+蒜片,姜末,酱油,鸡精,料酒腌至少10分钟 然后炒香花生,杏仁,芝麻,核桃备用,香干(豆腐干)切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色,加入酱(任何酱都可以,甜的,辣的都可以)我加了麻婆酱, 因为这个酱买回来没怎么用过,刚好这次可以用掉它,不浪费,呵呵 跟着,糯米粉加辣椒粉加入水调成糊,我还在里面加了两大勺自己腌的蒜蓉辣椒酱.然后加到牛肉里一起翻炒,再加入香干和花生,杏仁,芝麻,核桃一起翻炒,最后调入盐,糖就可以了 自制牛肉酱 1. 材料: 黄干酱(可用豆瓣酱代替) 2袋 牛肉 1.5斤 红辣椒(鲜) 5斤 味素 0.5斤 酒(酱香型白酒) 0.3斤 醋(米醋) 0.3斤 蒜,盐,糖,各 0.5斤 豆油 1斤 花生 0.5斤 2. 制作方法(个人经验): 牛肉用绞馅机绞碎,开始绞红辣椒,花生。
牛肉炒至发白,盛出。豆油下锅烧至七成热,把各种材料放入锅中搅拌均匀,小火熬一个小时左右。
整个过程锅中不必添水,因为辣椒汁 足够了。 3. 保藏; 此酱如直接存放时间长了会发霉,因此熬好后用容器装好,放入冰箱,可以放保鲜层,也可以放冷冻层,此酱并不会被冻住,吃的时候直 接倒出食用即可。
此酱口味鲜辣香浓,色泽呈酱色,与名牌阿香婆辣酱并无二致。 辣味牛肉酱 材料: 牛绞肉 。
250g 香菇 。 3朵 豆干 。
5个 蔬菜 。 50g(冷冻,综合) 油 。
4大匙 调味料 盐 。 1/2小匙 辣椒酱 。
3大匙 酒 。 1大匙 酱油 。
2大匙 糖 。 1大匙 水 。
1杯 太白粉 。 1大匙 做法: 1.香菇泡发后切小丁;豆干洗净后切小丁备用。
2.起油锅,入油 3 大匙,先肘香茹丁爆香后,倒入牛绞肉炒散,再依序加入豆干丁、冷冻蔬菜及盐 1/2 小匙,将以上材料炒匀后先盛起。 3.再起油锅,入油 1 大匙,先将 3 大匙辣椒酱炒红,再加酒 1 大匙、酱油 2 大匙、糖 1 大匙,做为综合辣味酱。
4.将先前炒好的材料倒回锅中与辣味酱炒匀,加水 1/2 杯,待汤汁渐收乾入味时,再将另 1/2 杯水及 1 大匙太白粉调匀入勾芡。采纳哈。
4.香辣牛肉酱
辣味牛肉酱
材料:
牛绞肉 。 250g
香菇 。 3朵
豆干 。 5个
蔬菜 。 50g(冷冻,综合)
油 。 4大匙
调味料
盐 。 1/2小匙
辣椒酱 。 3大匙
酒 。 1大匙
酱油 。 2大匙
糖 。 1大匙
水 。 1杯
太白粉 。 1大匙
做法:
1.香菇泡发后切小丁;豆干洗净后切小丁备用。
2.起油锅,入油 3 大匙,先肘香茹丁爆香后,倒入牛绞肉炒散,再依序加入豆干丁、冷冻蔬菜及盐 1/2 小匙,将以上材料炒匀后先盛起。
3.再起油锅,入油 1 大匙,先将 3 大匙辣椒酱炒红,再加酒 1 大匙、酱油 2 大匙、糖 1 大匙,做为综合辣味酱。
4.将先前炒好的材料倒回锅中与辣味酱炒匀,加水 1/2 杯,待汤汁渐收乾入味时,再将另 1/2 杯水及 1 大匙太白粉调匀入勾芡。
你好 下面为你介绍我以前收集整理的香辣牛肉酱的几个配合,你看看吧。 香辣牛肉酱 1 红尖椒 2斤 牛肉 1斤白糖 2两盐 2两 芝麻 2两色拉油 半斤味精 1两豆瓣酱 一袋(共4两左右)黄酱 一袋(共半斤左右)番茄酱 一袋(共1.5两左右)注:这些为大约2大罐头瓶的量。可根据需要调整配量。牛肉和尖椒要剁碎,所有材料(除芝麻和味精外)放到锅里混煮,小火搅拌。不加水。待好了之后加入芝麻和味精即可。凉透可以装瓶,容器需完全干透。 香辣牛肉酱 2 主料:新鲜红辣椒5斤,花生米一斤,芝麻2两、牛肉1、5斤 辅料:白糖0、8斤、豆瓣酱1斤、盐0、4斤、醋0、3斤、豆油0、8-1斤、蒜1斤、姜0、5斤、水0、5斤、味素0、2斤方法:将主辅料绞碎拌匀,放入锅内用文火炒至颜色黑红,粘稠为止。要不断翻炒,防止粘锅。约用时间2个小时 F阿香婆香辣牛肉酱制作方法 民以食为天,百姓家事,百姓家最重要的事,就是一日三餐.今天我来教大家做阿香婆香辣牛肉酱.1、红辣椒 10斤2、牛肉 2斤3、豆瓣酱 3斤4、白糖 8两5、豆油 1.5斤6、陈醋 8两7、芝麻 4两8、大蒜 1斤9、味精 8两10、精盐 8两方法:1、用豆油炒牛肉2、味精大蒜除外所有料放入熬,小火1--2小时. 香辣牛肉酱 3 1. 材料: 黄干酱(可用豆瓣酱代替) 2袋 牛肉 1.5斤 红辣椒(鲜) 5斤 味素 0.5斤 酒(酱香型白酒) 0.3斤 醋(米醋) 0.3斤 蒜,盐,糖,各 0.5斤 豆油 1斤 花生 0.5斤 2. 制作方法(个人经验): 牛肉用绞馅机绞碎,开始绞红辣椒,花生。 牛肉炒至发白,盛出。豆油下锅烧至七成热,把各种材料放入锅中搅拌均匀,小火熬一个小时左右。整个过程锅中不必添水,因为辣椒汁 足够了。 3. 保藏; 此酱如直接存放时间长了会发霉,因此熬好后用容器装好,放入冰箱,可以放保鲜层,也可以放冷冻层,此酱并不会被冻住,吃的时候直 接倒出食用即可。 此酱口味鲜辣香浓,色泽呈酱色,与名牌阿香婆辣酱并无二致
5.吃面条的牛肉酱怎么做
- 准备食材 -鲜红尖椒 1000g牛肉馅儿 500g黄干酱 1袋豆瓣酱 1袋芝麻 100g豆油 250g盐 100g白糖 10g味精 适量番茄酱 1袋- 步骤 -1.红辣椒洗净备用,准备切碎,自己拿刀切的,量大可以拿搅馅儿打碎。
2.材料都准备齐全。3.红辣椒切碎如图,看着就喜庆。
4.芝麻拿锅备熟。5.锅内把豆油烧开,把牛肉馅儿放入翻炒。
6.先炒牛肉馅儿,之后放入番茄酱,黄干酱,豆瓣酱,最后放入红辣椒翻炒。7.再放入芝麻等其他一切材料。
8.炒好的牛肉酱油汪汪儿的,味道香浓诱人。9.最后,自己买点手擀面,煮熟后放入自己做的秘制牛肉酱,吃一大碗儿不是事儿都~~~- 小贴士 -这些材料足足做了一大盆,送朋友四份,自己吃了很多,做一次真的很够本,存起来早上不爱做饭了,下点面条吃,不错哦!而且这酱怎么吃都好吃,拌咸菜,拌饭,炒菜等等~。
6.好吃的牛肉酱怎么做的
【牛肉酱】原料:牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖 芝麻 大葱 八角 香叶 桂皮(忘记拍原料图)过程:1、牛肉馅一斤,买的时候让人家洗干净直接绞碎了,懒啊,回家自己切成粒也挺好2、锅内放多多的油,凉油的时候直接把肉馅儿放进去3、趁着油还没有热的时候,用筷子迅速的把肉馅划散了,不成团哦4、开小火,慢慢的炒 5、扔一把葱花下去,数量自己看着办6、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱、蚝油、白糖、大料、桂皮香叶神马的7、搅合匀了,小火慢慢的炒吧8、然后再放多多的辣椒面,感觉差不多就成..9、等出来了红油以后,再撒上一大把白芝麻10、炒匀以后就OK啦。
7.有谁知道好吃的牛肉酱应该怎么做
牛肉酱的做法 ;ZR0q&tM9yHS 把牛肉切成一厘米到两厘米见方的块,然后用刀背把牛肉剁烂一点,是为了让牛肉好炖一点,用水煮一下,把血沫煮没了捞出。
姜切碎,洋葱一头切小块,西红柿切块,量随意(炖完了之后洋葱和西红柿都看不见了,也没什么味了,不爱吃的也不用担心)。在锅里用油榨一下辣椒、麻椒、和花椒捞出,剩油(不炸也行)然后锅里放牛肉翻炒一会,放洋葱、姜和西红柿,炒一会后就可以放一些水(多一点)用大火炖,水开了之后改用小火,我用电磁炉是最低的那个档。
酱油、糖、老干妈鲜肉丝酱、孜然、鸡精最后放或者炖一个小时放都行。等炖烂糊了之后,大概两个小时,放上干酱用大火炖一会就可以了。
8.牛肉酱怎么做好吃
自制牛肉酱[原料]瘦牛肉350克,酱油20克,花生油150克,白糖3克,大葱末150克,精盐9克,大蒜泥50克,黄酒5克,花生酱35克,五香粉2克,味精1克。
[制法]1.瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀,腌5小时,然后加水少许,下锅煮熟,煮至水干肉熟,捞出晾干。2.炒锅上火,放入花生油烧热,放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒),下酱油、精盐、味精、花生酱,用锅铲不停地搅炒,待炒至呈深红褐色时,加入牛肉粒,充分炒匀,熬尽酱内的水分,即可起锅装盘。
[特点]味美香咸,佐粥佳品。##################################################牛肉酱做法如下:配料:牛肉0.5~1斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱1大袋(150~200克),鲜红辣椒1~2斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味)1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火)2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成终于写完了,好累,可能你做起来更累,慢慢做吧!此做法据说是阿香婆牛肉酱的做法呦。
9.好吃的牛肉酱怎么做的
【牛肉酱】
原料:牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖 芝麻 大葱 八角 香叶 桂皮(忘记拍原料图)
过程:
1、牛肉馅一斤,买的时候让人家洗干净直接绞碎了,懒啊,回家自己切成粒也挺好
2、锅内放多多的油,凉油的时候直接把肉馅儿放进去
3、趁着油还没有热的时候,用筷子迅速的把肉馅划散了,不成团哦
4、开小火,慢慢的炒
5、扔一把葱花下去,数量自己看着办
6、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱、蚝油、白糖、大料、桂皮香叶神马的
7、搅合匀了,小火慢慢的炒吧
8、然后再放多多的辣椒面,感觉差不多就成..
9、等出来了红油以后,再撒上一大把白芝麻
10、炒匀以后就OK啦。
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