乌贼饭
材料
中型透抽 4只,糯米 1/2杯,白米 1/2杯,红萝卜丝 1小段,洋葱丁 1/4颗,(醃料)酱油 2大匙,(醃料)味霖 2大匙,(醃料)米酒 2大匙,(汤底)柴鱼高汤 4杯,(汤底)酱油 3大匙,(汤底)味霖 3大匙,(汤底)糖 3大匙,(汤底)米酒 1/2杯
做法
1、将糯米跟白米洗净浸泡一夜后，加入红萝卜、洋葱及醃料混合浸泡30分钟
2、将步骤1倒入锅中，中小火拌炒至汤汁收乾，放凉备用
3、透抽清除内脏并洗净后，将步骤2装到透抽里约7分满，并用牙签封口
4、取一深锅将汤底材料煮滚后转小火将步骤3放入，炖煮约25分钟即可取出切片