凉拌裙带菜
材料
主料:干裙带菜10克
调料:大蒜10克、辣椒几片、香菜少许、生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克
做法
1、将干裙带放温水中浸泡5分钟;
2、将裙带块捞出,过冷开水;
3、蒜头捣成蒜泥;
4、将海裙带放入大碗中,加蒜泥和调料拌匀装盘,撒少许蒜末即可。
二、芥末裙带菜
原料:干裙带菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油盐各少许
做法:
1、裙带菜按照包装袋上的说明在开水中泡软,捞出凉一下。
2、放上蒜茸、香醋、盐芥末油和两三滴香油拌一下就好了。
3、放上葱花和香菜也可以。有大豆丝类的拌在一起也不错。
适宜人群:一般人群皆可食用,经常食用裙带菜可提高人体的免疫功能,促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑,是抗细胞癌变的天然食品,对预防糖尿病、心血管疾病等有一定作用,对儿童的智力发育有很好的脾益。
不适宜人群:平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。
选购宜:裙带菜以身干盐轻,颜色全青碧绿,少黄叶和深红色,味清香者为佳。