日式味增汤
材料
虾5个,嫩豆腐半块,味增,干裙带菜1小把,金针菇1小把,干贝素半汤勺
做法
1.准备好所有原料,可以根据自己手边上的原料调整配料
2.我用的味增调味料包装,一休品牌哈
3.干裙带菜用水泡发备用
4.嫩豆腐切成片或者块
5.干贝素提鲜用的
6.锅中烧入适量的清水,放入半勺干贝素提鲜
7.锅开后,放入泡发并且洗净的裙带菜
8.虾仁去虾线去头去皮取肉,放入锅中
9.再放入嫩豆腐一起煮
10.取一漏勺放入汤中,把味增放入漏勺里,用筷子化开
11.最后放入金针菇,因为金针菇非常好熟,所以稍稍烫一下即可
12.味增汤放入专用的小木碗中,即可食用
小诀窍
1、味增汤不适合来回加热,所以随煮随吃,不要做太多。
2、食材可以任意搭配,我喜欢放裙带菜,很好吃。
3、如果不怕麻烦的话,可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话,放一些提鲜的干料也可以。