1.鸡脚汤的做法,鸡脚汤怎么做好吃,鸡脚汤的家常做法
主料
鸡脚300克
辅料
红枣
20克
圆肉
10克
瑶柱
20克
淡菜
20克
淮山
15克
茨实
20克
眉豆
20克
陈皮
5克
姜
15克
油
5克
盐
8克
鸡脚汤的做法
1.
准备好材料
2.
汤锅内加入适量清水,水烧开后,加入陈皮
3.
加入姜块和其他材料
4.
加入去核的红枣
5.
鸡脚预先烧开水焯5分钟
6.
起油锅,爆香鸡脚
7.
加入鸡脚,煲30分钟,加入盐调味
8.
盛出鲜美的鸡脚汤
9.
鸡脚捞起,淋上熟油和生抽
2.粉丝脚圈汤的做法步骤图,粉丝脚圈汤怎么做
材料
豆腐一块,肉馅小半碗,郫县豆瓣酱一大勺,葱末蒜末适量,花椒面一把,水淀粉适量
做法
1、豆腐切成小块放在锅里煮一下,或用烫水过一遍,定型
2、锅内入油, 七成熟时放入豆瓣酱和蒜末,炒香后放入肉末,肉末变色后放入豆腐
3、锅内加水至刚刚没过豆腐,稍微翻动一下,翻的时候要小心哦, 免得豆腐散架 :)
4、加入葱花和水淀粉,翻动一下,再盖上锅盖闷十分钟左右
5、出锅后在豆腐上撒上花椒面
3.脚煲的做法步骤图,田螺鸭脚煲怎么做好吃
田螺鸭脚煲
主料
带皮鸭脚13个 石螺两斤
酸笋适量
辅料
葱姜蒜适量 八角
沙姜 草果
陈皮 花椒
桂皮 香叶
紫苏 假蒌
豆瓣酱 红辣椒油
田螺鸭脚煲的做法步骤
1. 石螺买的时候让老板帮忙把屁股车掉,回来清水养着去泥
2. 鸭脚绰水后,晾干,然后下油锅炸,炸到皮有点焦黄焦黄,捞出来沥油。一定要晾干再炸要不然厨房像爆炸一样油花四溅!
3. 酸笋切条,葱姜蒜切好,沙姜紫苏假蒌切好,香料备好
4. 锅内放油,将葱姜蒜炒香。然后下香料继续炒香,两勺豆瓣酱炒出红油,然后下田螺一起翻炒,倒入点白酒,一小勺糖,闷一小会,香气四溢之后,下酸笋继续翻炒
5. 炒的酸笋均匀都上色了,关火,全部螺倒进炖锅内
6. 倒入之前炸好的鸭脚,加入高汤,没有高汤就直接加水,大火炖开
7. 炖开后,加入适量红辣椒油,盐,之前炒的时候的加的豆瓣酱也会浮出红油
8. 小火炖40分钟左右,至鸭脚酥烂即可,下点葱段或香菜之类点缀下,关火。开锅即可味道香鲜,闷上几个小时更加入味
4.汤怎么做好吃,茶树菇炖鸡脚汤的家常做法
主料
茶树菇
300克
鸡脚
150克
辅料
清水
适量
鸡粉
适量
步骤
1.1 食材:鲜活茶树菇、鸡脚。
2.将茶树菇剪去头,用清水浸泡30分钟。
3.将鸡脚洗净,切去脚趾,放入煮锅中,倒入适量的清水,煮滚,捞起,将水倒掉,再次洗净鸡脚和煮锅。
4.重新将鸡脚放入煮锅中,一次性倒入适量的清水。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.揭盖,关火。
7.倒入电炖锅中。
8.盖锅盖,大火炖30分钟。
9.揭盖,放入洗净的茶树菇。
10.盖锅盖,大火再炖1.5小时左右。
11.揭盖,加入适量的鸡粉调味。
12.即可断电。
5.怎样炖鸡脚才会很好吃呢
海狗鱼炖鸡脚的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖海狗鱼炖鸡脚的制作材料: 主料:海狗2500克,鸡爪500克,火腿25克,杏仁25克,桂圆10克,猪肉(瘦)100克调料:姜15克,大葱15克,盐5克,花生油30克,黄酒25克,味精3克,胡椒粉3克海狗鱼炖鸡脚的特色: 汤味鲜美,膏脂浓醇,肉烂不腻,营养丰富,具有滋阴补肾之功效,是冬令佳肴。
教您海狗鱼炖鸡脚怎么做,如何做海狗鱼炖鸡脚才好吃 1.将海狗鱼放在砧板上,在头部横砍一刀(不要砍断),放血后,用90度热水浸烫,刮洗净表皮黏液,再从腹部剖开,去内脏,洗净,切块(每块重约25克),取用750克,其余另作它用。 2.将火腿切成5块,猪肉切6块,鸡脚用沸水略烫后,剥去外皮,剁去趾甲,敲断脚骨,洗净,将可仁放入碗内洗净。
3.将猪肉,鸡脚放入开水锅内煮熟,下火腿略煮后,一起捞出放入炖盅内,海狗肉放入开水锅中略焯,取出洗净。 4.用中火烧热炒锅,下油15克,加姜,葱各10克,放入海狗鱼肉爆炒一下,烹姜汁酒,下淡鱼汤,煨1分钟,倒入漏勺沥去水,去姜,葱,放入炖忠内,加入杏仁,桂圆肉,姜葱各5克和绍酒,细盐,味精,最后放白开水750克,加盖移入蒸笼内,先旺火后火炖约1.5小时,至肉软烂。
5.取出炖盅,撇去汤面浮沫,去掉姜,葱,加入鸡汤750克,再入笼继续炖半小时以后,取出用洁净毛巾将汤过滤,再倒回炖盅内,加盖再入笼用中火炖20分钟取出,撒上胡椒粉即成。 小帖士-食物相克:杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
清炖鸡脚翼的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 美容菜谱 补虚养身食谱 口味:咸鲜味 工艺:隔水炖清炖鸡脚翼的制作材料: 主料:鸡爪500克,鸡翅1000克辅料:枸杞子15克,猪肉皮100克调料:盐5克,味精4克清炖鸡脚翼的特色: 清鲜软滑,胶质浓。教您清炖鸡脚翼怎么做,如何做清炖鸡脚翼才好吃 1 .鸡脚剁去趾甲,直拉一刀,用刀背将爪关节敲断,取出脚柱骨;2. 鸡翼剁去上节,取用下节(连翼尖);3. 把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟,捞起洗净;4. 取炖盅一个,放入鸡脚、翼,各放一边,盖上猪皮,加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精,倒入清水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90 分钟;5. 取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨,撇去汤面浮沫,再炖30 分钟即成。
小帖士-健康提示:此菜为传统风味,具有滋补养颜的作用。 小帖士-食物相克:枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
扁豆薏米炖鸡脚的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 扁豆薏米炖鸡脚的制作材料: 主料:扁豆2克,薏米2克,鸡脚50克,姜1片,食盐等。扁豆薏米炖鸡脚的特色: 健脾去湿,舒筋活络。
教您扁豆薏米炖鸡脚怎么做,如何做扁豆薏米炖鸡脚才好吃 1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。 2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。
要点:鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚,不要盲目追求“肉感”,因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。 花生鸡脚节瓜猪骨汤的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮花生鸡脚节瓜猪骨汤的制作材料: 主料:节瓜640克,鸡爪300克,猪排骨(大排)350克辅料:花生仁(生)80克,枣(干)40克,荷叶10克调料:姜5克,盐4克教您花生鸡脚节瓜猪骨汤怎么做,如何做花生鸡脚节瓜猪骨汤才好吃 1. 鲜鸡脚用滚水烫透,脱去坚韧黄衣,去爪尖,洗净;2. 节瓜去皮,用水洗净,切块;3. 鲜荷叶、花生、红枣、生姜和猪骨有分别用水洗净;4. 花生留棕色内衣;5. 红枣去核;6. 生姜去皮,切一片;7. 用适量水,放入花生、生姜和红枣,猛火煲至水滚;8. 放入鸡脚、节瓜和猪骨用慢火续煲3个小时;9. 放入鲜荷叶和细盐调味,再滚,即可以食用。
小帖士-健康提示:此汤健脾开胃、强壮筋骨、消暑祛湿、强腰壮筋、补益身体。 小帖士-食物相克:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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