燕窝炖奶
材料
燕窝少许
蛋白2颗
鲜奶200ml
糖2大匙
做法
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1
燕盏泡发后，用清水来回冲洗几次，取适当的水量，加冰糖(甜度依个人)，用电锅热蒸煮20分~30分即是冰糖燕窝
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2
起锅倒入少许的鲜奶加二大匙的糖，小火煮到糖溶化(甜度可自行调整)
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3
将作法2(冷却后)与剩下的鲜奶、蛋白倒入碗中打均打均匀后过筛，用保鲜膜包好(防水滴
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4
放入电锅，外锅3/4杯水(米杯)蒸好后，等约3～5分再拿起最后将煮好的燕窝放上炖奶就可以了!若怕味道太单调，可以在加黑糖蜜来提味