百合鲜奶炖花胶的做法_百合鲜奶炖花胶怎么做_百合鲜奶炖花胶的家常做法_陈土略

百合鲜奶炖花胶

材料

花胶一片


百合少许


红枣4-5颗


北海道鲜奶300ml


冰糖15g/10g


水100


姜二片


莲子(去芯)八小颗

做法

1. 

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   预先浸发花胶 (通常把浸发好的花胶分小袋放冰柜，煮时才拿出来用, 很方便）

2. 

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   莲子、百合汆水 30 秒，以去表面硫黄；(如不做此步骤，怕煮出来会有酸味）

3. 

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   花胶浸软后剪成小块，手掌般大小，剪碎入盅。

4. 

   4

   把所有材料放入炖盅盖好，放入真空内煲，在真空内煲注满热水，大中火煲滚热水，炖 20 mins

5. 

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   放真空煲 2 hrs，取出即成。