港式花胶煲鸡的做法_港式花胶煲鸡怎么做_港式花胶煲鸡的家常做法_董薇

港式花胶煲鸡

材料

鸡肶2只(可去皮


金华火腿35-40g


花胶中型(视乎大小)3-4只


元贝(干瑶柱)5-6粒


螺片5-6片


炆烧锅一个


水1500-1600m

做法

1. 

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   先将花胶、螺片浸过夜~

2. 

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   将鸡肶(可去皮)拖滚水备用

3. 

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   花胶、螺片、金华火腿加上葱及姜也是一同拖滚水备用

4. 

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   元贝(干瑶柱)可在煮前一小时用约100ml水浸软

5. 

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   用约1500-1600ml水,大滚后加入所有材料连同浸元贝(干瑶柱)水、放入炆烧锅,(大滚计)先煑十五分钟, 放回炆烧锅内胆闷四小时或以上、取出放回明火煮15-20分钟便告完成。

6. 

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   简单又浓郁花胶煲鸡便可品尝。