虱目鱼肚粥 的做法_虱目鱼肚粥 怎么做_虱目鱼肚粥 的家常做法_陈F昊

虱目鱼肚粥

材料

a)白米2杯


虱目鱼肚2个


嫩姜丝1大碗


鲜虾高汤1600cc


b.)芹菜末适量


油葱酥适量


嫩姜丝1大碗

做法

1. 

   1

   白米洗净, 起水锅将水烧滚放入白米 , 中小火去熬粥, 这中间要不断搅拌约20分钟, 以免焦锅, 最后熄火盖锅. ( 再去焖至米心熟透) ( 熬粥的水不用多,放超过米约2公分多即可, 水不可放多, 因煮时会再加高汤, 水太多高汤浓度会被稀释)

2. 

   2

   将虱目鱼肚切成长条状备用.

3. 

   3

   浆司切丝状, 芹菜切珠备用

4. 

   4

   将鲜虾高汤过滤加热

5. 

   5

   放入煮好白米, 再加入虱目鱼肚片, 加入少许盐, 胡椒粉简单调味后加入油葱酥, 姜丝及芹菜末即可享用.

6. 

   6

   成品盛碗可享用