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【舅妈厨房】牛奶炖花胶

材料

鳕鱼胶30克


牛奶250克


黄冰糖50克


姜适量


红枣3颗


料酒适量

做法

1. 

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   准备材料。

2. 

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   将鳕鱼胶清洗一下隔水蒸20分钟左右。

3. 

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   将蒸好的花胶放凉以后用清水泡12小时左右洗干净，红枣洗干净去核备用。

4. 

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   烧一锅开水，加入姜和料酒，将洗干净的花胶放进开水煮一下去掉腥味。

5. 

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   将煮好的花胶捞上来放凉以后切成小段备用。

6. 

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   将花胶、黄冰糖、红枣加一碗清水放进炖盅隔水炖2小时。

7. 

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   将牛奶放进去再炖半小时就可以食用。

小诀窍

1、花胶先隔水蒸就更加容易泡开，发头更大。

2、将花胶用料酒和姜烫一下会去掉花胶的腥味。

3、此份量可供2-3人食用，每周吃2-3次最佳。