干果阿胶
材料
阿胶2块,红枣一把,枸杞半把,核桃一把,冰糖一把,桂圆一把,芝麻适量,黄酒一碗
做法
1.把阿胶弄成小块,装在容器里,倒入一碗黄酒,浸泡2天左右。
2.2天后把酒浸泡好的阿胶浓浆倒入锅里小火加热,慢慢溶解流畅,注意搅拌均匀,不要粘锅。
3.阿胶全部化开后,加入冰糖,慢慢小火熬煮到冰糖融化,如果太干可以加点黄酒。
4.冰糖阿胶浆熬到粘稠时,把桂圆、红枣、枸杞、核桃等加入。并立刻搅拌均匀关火。
5.把搅拌好的阿胶果仁倒入事先抹好一层防粘色拉油的盒子,并压平,快手撒上炒好的黑芝麻,待冷却后取出切片即可。