人参炖鸡汤
材料
鲜人参3根
母鸡1000克
姜1块
红枣5颗
枸杞10克
清水适量
盐少许
做法
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1
准备用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许，
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2
鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。
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3
姜刷洗掉泥沙，拍碎。
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4
用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。
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5
红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。
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6
将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。
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7
用漏勺捞去表面的血沫。
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8
血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。
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9
放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。
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10
炖至人参熟透变软，熄火。
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11
盛出，加盐调味后 趁热食用。
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12
用人参炖鸡是一种比较常见也易行做法。鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良。
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13
人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。
小诀窍
不喜欢枸杞味在汤里的，也可以最后才将枸杞放入，
炖煮时用砂煲味道更鲜美。
炖煮时间需根据食材情况酌情调整。