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节气料理-大寒NO.1❤人参糯米鸡汤❤

材料

小母鸡1只


糯米适量


野山参2小棵


中型红枣10颗


大葱1根


黄耆20公克


枸杞适量

做法

1. 

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   准备食材。

2. 

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   处理食材。配料糯米洗净/人参、红枣去核和黄耆稍微用热水清洗/大葱切段。主要食材小母鸡-在鸡肚里放入糯米，肚口塞入2-3颗去核红枣后用牙签固定肚口（约塞8分满）。将鸡放入滚水锅里川烫去血水。

3. 

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   主要食材和配料放入铸铁锅滚水里焖煮50分钟，熄火再用余温将鸡肉焖烂。

4. 

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   捞起大葱段，撒上枸杞，盛碗。若放隔夜汤汁更浓郁。