首乌红枣桂圆粥
材料
制何首乌15克
红枣3颗
桂圆肉8克
粳米50克
冰糖适量
清水适量
做法
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1
准备用料：制何首乌15克，红枣3颗，桂圆肉8克，粳米50克，冰糖适量，清水适量
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2
将制何首乌洗去浮尘，用清水略微浸泡片刻。
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3
放入砂煲中，加入适量清水，
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4
置火上，大火煮沸后转中火，煮约1小时。
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5
捞除药渣，只留药汁。
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6
在煮制何首乌的同时，将红枣表面的浮尘洗净，切成两半，去掉枣核。
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7
桂圆去掉外壳和内核，留取桂圆肉，备用。
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8
大米也用清水略微淘洗一遍。
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9
将处理好的红枣，桂圆肉，大米倒入留有药汁的砂煲中，再加入适量清水，
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10
搅拌均匀，大火煮开后转小火煮约30分钟，并适时搅拌，
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11
待米粒软烂后熄火，
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12
盖上盖子，焖约15分钟。
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13
揭盖，米汤混融，
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最后加入冰糖，再继续煮约5分钟即可。
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盛出，趁热食用。
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制首乌为何首乌的炮制加工品，表面黑褐色或棕褐色，具有滋补肝肾，补益精血，养肝安神，强筋骨，固肾乌须的功效。
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此粥适合于肝肾亏虚，气血不足之人。