卤白菜
材料
大白菜半颗
虾皮半碗
红萝卜一根
干香菇5~6朵
金针菇一把
肉丝100克
葱段2支
开水半碗
白胡椒粉少许
做法
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1
将食材洗净, 大白菜切小块, 红萝卜切丝, 干香菇泡水切丝, 肉丝用少许盐和太白粉醃10分钟
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2
起油锅, 先放入肉丝, 虾皮, 香菇及葱段爆香后加入红萝卜丝炒熟, 再加入大白菜及金针菇后用盐调味
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3
加入半碗水, 闷煮至熟透, 起锅前加入少许白胡椒粉提香即可